Les aliments sucrés augmentent la glycémie.
Si votre taux de sucre dans le sang est trop élevé, il est plus probable que vous deveniez obèse ou développiez une maladie cardiaque ou un diabète de type 2. Ce que vous mangez influe considérablement sur l'augmentation de votre glycémie après les repas et les collations, les glucides faisant toute la différence.
Les glucides
Plus vous consommez de glucides, plus votre taux de sucre dans le sang sera élevé. Lorsque les amidons et les sucres sont digérés, ils se transforment en sucres qui sont ensuite libérés dans le sang. Étant donné que les liquides sont digérés plus rapidement que les aliments solides, les boissons sucrées sont particulièrement susceptibles de provoquer une augmentation de la glycémie. Cependant, les aliments contenant des fibres, le troisième type d'hydrates de carbone, sont digérés plus lentement, ce qui en fait de meilleurs choix pour empêcher votre glycémie après les repas d'augmenter.
Index glycémique
L’utilisation de l’indice glycémique peut vous aider à estimer si un aliment contenant des glucides est susceptible de faire augmenter votre glycémie. Les aliments dont l'indice glycémique est inférieur à 55 ne risquent pas de faire beaucoup augmenter votre glycémie, mais ceux dont le score est supérieur à 70 le feront. Les haricots et la plupart des fruits et légumes ont un indice glycémique relativement bas, tandis que la pastèque, les pommes de terre sans peau et les céréales raffinées ont un indice glycémique élevé.
Limiter la glycémie augmente
Si vous envisagez de consommer un aliment dont l'indice glycémique est élevé, ne consommez qu'une petite quantité de ce produit, ainsi que des aliments dont l'indice glycémique est bas ou qui contiennent principalement des matières grasses ou des protéines, afin d'éviter une élévation excessive de la glycémie. . Consommer à peu près la même quantité de glucides dans cinq ou six repas et collations répartis tout au long de la journée peut également aider à maintenir la glycémie plus uniforme.
Considérations
N'essayez pas d'éviter complètement les glucides, car vous en avez besoin pour être en bonne santé. Les glucides sont la source d'énergie préférée de votre cerveau. Vous pouvez donc vous sentir grincheux ou avoir l'impression de ne pas avoir assez d'énergie si vous n'en consommez pas assez. Compter les glucides ou utiliser la méthode de l’assiette, qui consiste à remplir la moitié de votre assiette de légumes non féculents et à fendre l’autre moitié de votre assiette entre protéines maigres et féculents peut vous aider à contrôler votre glycémie.