L'avoine contient un son ou une enveloppe riche en fibres.
L'avoine entière contient le son, la partie du grain riche en fibres alimentaires essentielles, en vitamines et en minéraux. Cet aliment nutritif favorise une digestion saine et une fonction intestinale normale, maintient les niveaux d'énergie et aide à réduire les risques de diabète, de cholestérol élevé et de maladies cardiaques. Le son d'avoine se trouve dans de nombreuses céréales, pains et produits de boulangerie; ajoutez ces aliments à votre alimentation habituelle pour leurs effets bénéfiques.
Digestion des aides
Le son est l'enveloppe externe de l'avoine et des autres grains entiers. Cette enveloppe riche en nutriments est extraite des grains polis et raffinés tels que la farine blanche, qui épuise une grande partie de la fibre, des minéraux et des vitamines essentiels à la santé de la fonction digestive. Le son d'avoine contient des fibres solubles qui absorbent l'eau pour devenir une substance semblable à un gel dans le tube digestif. La clinique Mayo note que les fibres solubles du son d'avoine ralentissent la digestion, améliorant ainsi l'absorption des nutriments et la fonction intestinale.
Contrôle le diabète
Les fibres solubles contenues dans le son d'avoine aident à maintenir l'équilibre de votre glycémie en ralentissant la digestion des aliments riches en glucides dans le tube digestif et en réduisant le taux d'absorption du glucose dans le sang. Une étude publiée dans le "Journal de l'American Dietetic Association" indique que la consommation de son d'avoine et d'autres aliments riches en fibres solubles peut aider à prévenir et à traiter le diabète, car la glycémie est mieux contrôlée. Le son d'avoine peut également aider à augmenter la sensibilité à l'insuline, une hormone nécessaire au transport du glucose du sang vers vos cellules, où il est converti en énergie.
Réduit le cholestérol
L'ajout de son d'avoine à votre alimentation peut également aider à réduire les taux de cholestérol élevé. La fibre soluble contenue dans le son d'avoine réduit le niveau de graisses malsaines appelées lipoprotéines de basse densité, ou LDL, selon les National Institutes of Health. Cela se produit parce que la fibre soluble dans le son d'avoine se lie au cholestérol dans les intestins et l'élimine en tant que déchets avant qu'elle puisse être absorbée dans le sang. La réduction du cholestérol dans le sang peut aider à réduire le risque d'accumulation dangereuse de plaque dans les artères menant à une maladie cardiaque et à un accident vasculaire cérébral. La clinique Mayo recommande de consommer un minimum de 5 à 10 grammes de fibres solubles par jour pour diminuer les taux de LDL et de cholestérol total. La consommation de tasses d'avoine cuite 1 1 / 2 vous procure des grammes 6 de fibres.
Perte de poids
Les aliments riches en fibres tels que le son d'avoine aident à perdre du poids en favorisant le sentiment de satiété. La clinique Mayo note que ces aliments riches en fibres nécessitent plus de mastication et prennent plus de temps à digérer, ce qui donne à votre cerveau la possibilité de signaler que vous n'avez plus faim avant de trop manger. De plus, le son d'avoine aide à maintenir votre glycémie stable et est riche en nutriments tels que les vitamines B, qui aident à la production d'énergie.
