Brochettes simples et rafraîchissantes empilées avec du poulet trempé dans de la moutarde au miel, des patates douces et des légumes.
Ingrédients
Donne portions de 8
- 2 en livres de patates douces de taille moyenne (pommes de terre 5, 6 à 7 onces chacune)
- 2: poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1
- Gros poivrons rouges et / ou verts douces 2, coupés en carrés de pouces 1
- 1 oignon moyen, coupé en morceaux de 1, couches séparées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 / 2 à thé de sel
- 1 / 4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 / 2 tasse moutarde au miel
Directions
Étape 1 : Percer les patates douces avec des fourches. Faire chauffer au micro-ondes pendant quelques minutes 3; retourner les pommes de terre et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres; environ 1 / 1 / 2 à 3 quelques minutes de plus en fonction de la puissance du micro-ondes; cool. Peler; couper en morceaux 1 pouces (fait environ tasses 4).
Étape 2 : Dans un bol moyen, mélanger les morceaux de patate douce, de poulet, de poivron et d'oignon. Mélanger la moutarde au miel et les cuillères à soupe de 2 dans le bol.
Étape 3 : Sur les brochettes 16, enfiler alternativement les patates douces, le poulet et les légumes.
Étape 4 : Chauffer une grande poêle recouverte d'un aérosol de cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude ou préchauffer le gril. Placer les brochettes dans le plat à griller ou sur la lèchefrite recouverte d'enduit à cuisson, en badigeonnant le reste de la moutarde au miel. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 8 minutes, en tournant de temps en temps. Servir chaud sur des épinards cuits à la vapeur, si désiré.
Recette de courtoisie de NC Sweet Patatoes.
