Un bol de céréales enrichies peut vous aider à combler vos besoins en fer pendant la journée.
La prochaine fois que vous êtes tenté de vous précipiter sans prendre de petit-déjeuner, pensez à cela: les personnes qui déjeunent tendent à mieux se concentrer, à avoir un taux de cholestérol plus bas, à consommer plus de vitamines et de minéraux et à peser moins que les personnes qui ne déjeunent pas. Les céréales de petit déjeuner enrichies de fer peuvent être un moyen nutritif de faire le plein d'énergie pour la journée, surtout si vous en choisissez une qui n'est pas remplie de sucres ajoutés.
Besoins en fer des femmes
Les femmes ont besoin de plus de fer que l'apport alimentaire recommandé de 18 milligrammes par jour par rapport à 8 - ce qui rend plus probable qu'ils vont devenir déficientes en fer, surtout si elles connaissent des périodes lourdes. Ces besoins augmentent encore plus pendant la grossesse à 27 milligrammes par jour. Manger une céréale enrichie de fer pour le petit déjeuner est un moyen facile d'augmenter votre apport en fer, même si vous êtes végétarien, car certaines céréales sont enrichies avec 100 pour cent du fer dont vous avez besoin pour la journée.
Céréales enrichies vs suppléments
Les céréales enrichies de fer sont un moyen beaucoup plus agréable d'augmenter la quantité de fer dans votre alimentation que les suppléments. Il a bon goût et répond à d'autres besoins en nutriments ainsi qu'à ceux du fer. D'autre part, les suppléments de fer ont tendance à être plutôt désagréables et peuvent provoquer des effets secondaires, notamment des maux d'estomac, des nausées, de la diarrhée, des vomissements et de la constipation en raison de la forte teneur en fer qu'ils contiennent. Si vous mangez régulièrement des céréales de petit déjeuner enrichies de fer, vous aurez moins de carences en fer que vous aurez besoin de suppléments, surtout si vous choisissez une céréale avec 100% de la valeur quotidienne pour le fer et mangez d'autres aliments riches en fer
Augmentation de l'absorption du fer
Les céréales enrichies de fer contiennent du fer non hémique, qui n'est pas aussi bien absorbé que le type de fer présent dans les viandes. Pour tirer le meilleur parti de vos céréales enrichies de fer, vous devriez les manger avec quelque chose qui contient de la vitamine C. Une étude publiée dans le "British Journal of Nutrition" en 2011 a révélé que les personnes qui mangeaient des céréales enrichies de fer avec des kiwis , qui sont riches en vitamine C, ont été en mesure d'augmenter leurs réserves de fer plus que les personnes qui ont mangé leurs céréales avec des bananes.
Choisir les bonnes céréales
MayoClinic.com vous recommande de choisir une céréale contenant moins de 120 calories, moins de 5 grammes de sucre et au moins 3 grammes de fibres, de préférence 5 grammes ou plus, par portion. Assurez-vous de vérifier la taille de la portion, car cela peut varier beaucoup selon les céréales, allant de 1/2 tasse à 1 tasse ou plus. Se limiter à une portion vous aidera à rester dans vos objectifs quotidiens en calories.
