Les palourdes en tête de liste des aliments riches en fer.
La fonction principale du fer dans votre corps est l'apport en oxygène. Le fer constitue les protéines qui fournissent l'oxygène à vos tissus et à vos muscles. Les hommes adultes ont besoin de 8 milligrammes de fer par jour, tandis que les femmes adultes ont besoin de 8 à 18 milligrammes tous les jours. Il est utile de noter que le fait de consommer des aliments riches en vitamine C - oranges, poivrons verts, fraises, brocolis, tomates et jus d'agrumes - associé à des aliments riches en fer contribue à augmenter l'absorption du fer.
Fruits de mer
Les palourdes sont l'une des sources de fer les plus riches que vous puissiez trouver. Une portion d'une once 3 de palourdes égouttées et en conserve contient des milligrammes de fer 23.8 et uniquement des calories 126.
Les huîtres figurent également dans la catégorie des mollusques et crustacés et au deuxième rang de la liste. Une portion d'huîtres 3 contient des milligrammes de 10.2 de fer et de calories 116.
De la viande organique
Les abats, comme le poulet et le foie de boeuf, figurent également en tête de liste des aliments riches en fer. Une portion de foie de poulet cuit par once 3.5 contient des milligrammes de fer 12.8, et une portion de foie de bœuf par 3.5 contient des milligrammes de fer 8.75. Le nombre de calories varie de 134 à 235 par portion.
Soja
Une moitié de tasse de soja cuit contient des milligrammes de 4.4 de fer et des calories de 149. Si vous avez des problèmes avec l'œstrogène, évitez de consommer du soja à fortes doses.
Graines de citrouille
Les graines de citrouille sont plus que le simple intestin de cette citrouille que vous découpez. Une portion de 1 once de graines de citrouille grillées contient 4.2 milligrammes de fer et de calories 148.
Haricots blancs
Une portion d'une demi-tasse de haricots blancs en conserve offre des milligrammes de 3.9 de fer et de calories 153. De plus, les haricots blancs sont riches en potassium.
Mélasse
La mélasse Blackstrap figure également en tête de la liste des produits 10. Une cuillère à soupe contient 3.5 milligrammes de fer et de calories 47. C'est aussi une riche source de calcium.
Lentilles
Les lentilles offrent 3.3 milligrammes de fer par demi-tasse. Une portion de lentilles est également riche en fibres et contient des calories 115.
Épinards
Les épinards sont faibles en calories et constituent l’un des aliments les plus riches en fer du marché. Une portion d'une demi-tasse d'épinards cuits (à partir de produits frais) contient des calories 21 et des milligrammes de fer 3.2.
Du boeuf
Contrairement à la croyance populaire, le bœuf n’est pas la source de fer alimentaire la plus riche, mais il figure en tête de liste des produits 10. La teneur en fer du bœuf diffère en fonction de la coupe. Une portion de 3 once de mandrin de boeuf cuit contient 3.1 milligrammes de fer et de calories 215, tandis que la même taille de portion de boeuf rond contient 2.8 milligrammes de fer et de 182 calories. La côte de boeuf offre des milligrammes de 2.4 de fer et de calories 195.
Considérations
En plus des sources naturelles de fer énumérées ci-dessus, les aliments enrichis, tels que les céréales sèches, contiennent également des formes synthétiques de fer. La quantité de fer varie selon les céréales, mais varie de milligrammes 1.8 à 21.1 milligrammes, selon les centres de contrôle et de prévention des maladies.
