Mettez un peu de pouvoir dans votre alimentation avec ces recettes qui contiennent des aliments puissants.
Les ingrédients nutritifs entiers, non transformés et 100% sont complètement puissants. Ils peuvent transformer totalement un plat et votre corps! Le nouveau livre de recettes du blogueur néerlandais Rens Kroes, Power Food, est à présent disponible en anglais. Elle y présente des moyens faciles de préparer des repas tout à fait succulents et sains pour que vous vous sentiez bien. Essayez une journée de ces repas énergisants pour un coup de pied amusant et facile pour la santé!
Petit déjeuner: Kick Start
Satisfaisant, crémeux et très sain, c'est un excellent petit-déjeuner avant l'entraînement. Il contient tout ce dont vous avez besoin pour obtenir le meilleur regain d'énergie possible pour bien démarrer la journée.
Ce dont vous aurez besoin
Donne portions de 4
- 1 1⁄2 tasse en flocons d'avoine entière
- 2 / 3 cup noix de cajou
- 1⁄2 dates de tasse
- Huile de noix de coco à soupe de 1
- 2 à soupe de noix de coco râpée
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
Directions
Faites tremper l'avoine et les noix de cajou dans de l'eau filtrée pendant la nuit ou pendant au moins 4 heures (ce qui vous obligerait à vous lever trop tôt!). Videz l'eau et transférez l'avoine et les noix de cajou dans le mélangeur. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. N'hésitez pas à garnir votre petit-déjeuner d'une poignée de baies.
Snack: Poivrons Grillés au Four
Ce sont les poivrons farcis les plus faciles à préparer: ils sont très savoureux et ne prennent que quelques minutes à peine. Partagez avec vos invités comme apéritif de fête ou apportez-les comme collation idéale en milieu de matinée ou en fin d'après-midi.
Ce dont vous aurez besoin
Donne des portions de 3-6
- 3 mini poivrons
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, fondue
- 2 / 3 tasse de houmous
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel de mer et poivre noir (facultatif)
Directions
Étape 1 : Préchauffez le four à 350 ° F.
Étape 2 : Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines et les tiges et rincez à l'eau. Placez les moitiés de poivron sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d'un peu d'huile de coco. Remplissez les moitiés de poivron avec du houmous et faites cuire au four pendant environ 10 minutes.
Étape 3 : Pendant ce temps, hacher finement la coriandre et la saupoudrer sur les poivrons une fois cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Déjeuner: salade de quinoa
Le quinoa se marie bien avec à peu près n'importe quoi, mais cette salade rapide est vraiment tout à fait le combo. C'est un repas super facile à emporter!
Ce dont vous aurez besoin
Donne portions de 4
- 1 tasse de quinoa
- 1 1⁄4 tasse d'eau
- Cube de bouillon de légumes 1
- 3⁄4 Concombre
- 8 onces tomates cerises
- 1 avocat
- Oignon de printemps 1
- 1 petit oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'olives hachées
- Coupe 1 en feta émiettée
- 3 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 cuillère à café de jus de citron
- L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Petite poignée d'arugula
Directions
Étape 1 : Rincez le quinoa dans une passoire, ajoutez-le à une casserole avec l'eau et le bouillon, couvrez et faites cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Laisser refroidir.
Étape 2 : Hacher le concombre, les tomates, l'avocat et les oignons en petits morceaux et presser l'ail à l'aide d'un presse-ail. Dans un grand bol, mélanger le quinoa avec les légumes, l'ail, les olives, la feta et la coriandre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et parsemer du jus de citron et de l'huile d'olive. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
Étape 3 : Enfin, ajoutez la roquette. La salade peut être servie immédiatement ou conservée au réfrigérateur pour plus tard.
Dîner (apéritif): champignons portobello farcis
Ceci est un apéritif de dîner super impressionnant - en plus c'est sain! Mais devinez quoi? Ces petites bouchées sont si bonnes que vous voudrez peut-être simplement les garder pour vous-même. Heureusement, elles constituent également le dîner parfait si elles correspondent à votre style. Quoi qu'il en soit, les restes font le repas parfait pour le lendemain.
Ce dont vous aurez besoin
Champignons farcis au 6
- 1 Cup Gruau De Sarrasin
- 2 tasses d'eau
- Cube de bouillon de poulet biologique 1
- Champignons portobello 6
- Huile d'olive, pour bruine
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'huile de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de vin blanc biologique
- 3⁄4 pois cassés
- 1 grosse cuillère à café d'origan
- 2 cuillères à soupe de pesto (à fabriquer soi-même ou à acheter au magasin)
- Sel de mer et poivre noir, au goût
- Fromage au lait de chèvre
- 6 feuilles de basilic
Directions
Étape 1 : Rincer les gruaux de sarrasin dans un tamis et transférer dans un petit pot. Ajouter l'eau et le cube de bouillon. Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 30 minutes.
Étape 2 : Pendant ce temps, préchauffez le four en activant le réglage de gril le plus élevé. Nettoyez les champignons et retirez les tiges dures. Disposez-les dans le plat allant au four, côté arrondi vers le bas, et arrosez-les d'huile d'olive. Faire griller pendant quelques minutes 8, en retournant les champignons après les minutes 4.
Étape 3 : Hachez l'oignon et l'ail, et faites les sauter à l'huile de noix de coco dans une poêle à feu doux pendant environ 2 minutes. Ajouter le vin, le gruau de sarrasin cuit, les pois, l'origan, le pesto, le sel et le poivre au goût. Mélangez et continuez la cuisson pendant quelques minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si vous le souhaitez.
Étape 4 : Placer les champignons sur un plat de service, garnir chaque cuillerée à soupe de 2 du mélange de sarrasin, du fromage râpé au lait de chèvre, un filet d'huile d'olive et une feuille de basilic. Prêt à servir!
Dîner: Pâtes au Saumon
Les pâtes peuvent être très nutritives et énergisantes, surtout lorsqu'elles sont épelées, car elles sont faites à partir d'un grain un peu plus convivial pour votre corps. C’est un bon repas après une longue journée, en particulier avec quelques potes.
Ce dont vous aurez besoin
Donne portions de 4
- Filets de saumon 4 (environ onces 6 chacun)
- 3 gousses d'ail, pressées, divisées
- Sel de mer et poivre noir, au goût
- 2 cuillères à café de thym
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- Pâtes 1 à l'épeautre
- 1 courgettes
- 8 tomates cerises
- 2 petits oignons rouges
- 3 cuillères à soupe de fromage à la crème au lait de chèvre
Directions
Étape 1 : Rincer le saumon et assécher. Mélanger les gousses 2 de l'ail pressé, le sel marin et le poivre, le thym et la cuillère à soupe 1 de l'huile d'olive dans un plat allant au four. Ajouter le saumon et retourner pour bien enrober la marinade. Cuire les pâtes à l'épeautre selon les instructions sur l'emballage et hacher tous les légumes entre-temps. Ajoutez le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive 3 dans une casserole et faites sauter les légumes pendant minutes 5 à feu vif.
Étape 2 : Égouttez les pâtes et remettez-les dans le même plat en ajoutant le fromage à la crème de chèvre et le reste de la gousse d'ail pressée 1. Remuez bien et ajoutez les légumes sautés.
Étape 3 : Faire frire le saumon dans le plat à légumes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit rose, environ 3 minutes de chaque côté. Couper le saumon cuit en gros morceaux et l'ajouter aux pâtes et aux légumes. Servir dans de jolis bols. Prendre plaisir!
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Recettes et images extraites de Power Food: Recettes originales de Rens Kroes pour une vie saine et heureuse par Rens Kroes (Fair Winds Press, une empreinte de Quarto Publishing Group, 2016).
