Ceux-ci feront n'importe quoi bien. Toujours.
Ingrédients
Donne les brownies 12
le brownie du velours rouge
- 2 1 / 2 tasses de farine à gâteaux, et bien plus encore pour le moule
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 / 2 à thé de sel
- 1 cup pépites de chocolat mi-sucré
- 3 gros oeufs
- 14 cuillères à soupe (bâtonnets 1 3 / 4) beurre non salé, plus encore pour le moule, ramolli
- 1 tasse de confiseurs de sucre
- Tasse de babeurre 1
- 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 extrait cuillère à café de vanille
Glaçage au chocolat blanc
- 1 tasse de lait concentré sucré
- 8 cuillères à soupe (bâtonnet 1) beurre non salé
- 8 onces (environ 1 1 / 3 cups) pépites de chocolat blanc
- 3 gros jaunes d'œufs, battus
- 1 tasse de confiseurs de sucre
Directions
Étape 1 : Préchauffez le four à 325 ° F. Beurrer et fariner un plat de cuisson carré 9 pouces.
Étape 2 : Pour préparer les brownies, mélangez la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel au-dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau bouillante (ne laissez pas le fond de la casserole toucher l'eau). Ajoutez les pépites de chocolat et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Retirer et laisser refroidir pendant quelques minutes 10.
Étape 3 : Dans un grand bol, mélanger les œufs, le beurre et le gobelet 1⁄2. Ajoutez le sucre des confiseurs, le babeurre, le colorant alimentaire, le vinaigre, le bicarbonate de soude et la vanille. Battez le mélange avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange au chocolat. Verser le mélange dans le moule préparé.
Étape 4 : Cuire au four pendant quelques minutes 40, ou jusqu'à ce que le sommet soit pris et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 5 : Sortez du four et laissez refroidir le plat sur une grille.
Étape 6 : Pendant ce temps, pour faire le glaçage, faites chauffer le lait concentré, le beurre et les pépites de chocolat dans une casserole à feu moyen. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient fondues. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre à glacer au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le mélange au chocolat et battre jusqu'à consistance épaisse. Lorsque les brownies sont froids, étalez le glaçage sur le dessus.
Recette de courtoisie de The Good Stuff Cookbook.
