Les champignons ont une texture si charnue et sont si consistants que vous ne remarquerez même pas qu'il s'agit d'un plat végétarien. La farine d'amande ajoute une texture croquante et agréable, tout en gardant un goût léger et frais - un déjeuner rapide et facile.
Ingrédients
- Champignons portobello 4, tiges découpées
- 1 / 2 tasse d'amandes
- 3 / 4 Cup Farine d'amandes
- quelques brins de persil plat, plus pour garnir
- 1 gousse d'ail, pelée
- Cuillères à soupe d'huile d'olive 3
- poivre noir fraichement moulu
- 5 oz feuilles de salade mélangées
- 1 citron, coupé en quartiers
Directions
Étape 1 : Préchauffez le four à 450 ° F.
Étape 2 : Essuyez les champignons avec une serviette en papier (n'utilisez pas d'eau, cela les rendrait visqueux).
Étape 3 : Dans un robot culinaire, mélanger les amandes, la farine d'amandes, le persil et l'ail. Transférer ce mélange dans un bol large et peu profond, ajouter de l'huile d'olive 2 à soupe, assaisonner et bien mélanger.
Étape 4 : Tremper le dessus de chaque champignon dans le mélange d’amandes en pressant pour bien enrober, puis déposer sur une plaque à pâtisserie. Répartissez le reste du mélange entre chaque champignon et versez dessus le reste de l'huile d'olive.
Étape 5 : Cuire au four pendant quelques minutes 15 – 18, jusqu'à ce que la croûte aux amandes soit croustillante et dorée.
Étape 6 : Servir sur un tas de feuilles de salade avec un quartier de citron et une pincée supplémentaire de persil haché.
Cette recette est une gracieuseté de The Paleo Diet: un aliment conçu pour votre corps.
