Vous ne savez pas comment nettoyer et préparer des crevettes fraîches? Essayez ces astuces.
Ne soyez pas intimidé par quelques étapes simples de préparation. La vérité est que - les crevettes fraîches constituent un excellent repas facile.
1. Commencez par retirer la tête et les cuisses - la plupart des crevettes achetées en magasin auront déjà pris en charge cette étape.
2. Utilisez un outil de nettoyage des crevettes (comme celui-ci) pour enlever la peau et les veines. Il suffit d'insérer la partie striée en haut de la crevette et de la tirer vers le bas. Si vous n'avez pas d'outil, vous pouvez utiliser vos doigts pour décoller la peau.
3. Maintenant que vous avez retiré la peau et la veine au-dessus des crevettes, il est temps de jeter un coup d'œil à la veine au fond. Si c'est clair (ou si vous ne le voyez pas du tout), vous êtes prêt. Si c'est marron, vous devrez utiliser un couteau pour le découper jusqu'à ce que vous ne voyiez plus rien de noir.
Nestpert: Tony Maltese est le directeur des fruits de mer du marché fairway. Il est également un pêcheur commercial de longue date qui travaille dans le secteur des fruits de mer depuis plus de 40.
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