Faites-vous un gâteau au chocolat typique avec cette recette de gâteau au chocolat à base de citron vert et surmonté d'un charmant glaçage à la marmelade au citron vert.
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 6 onces de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
- 3 / 4 tasse (bâtonnets 1 1 / 2) beurre ramolli
- 2 / 3 Cup sucre extra-fin
- Zeste finement râpé de limes 6
- 1 1 / 3 tasses d'amandes en poudre
- Oeufs 4
Pour le glaçage
- 3 1 / 2 onces de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
- 2 à soupe de beurre
- 1-2 cuillères à soupe de marmelade à la lime
Directions
Étape 1 : Préchauffez le four à 300. Huiler légèrement un moule à ressort ou un moule à fond lâche de type 10.
Étape 2 : Casser le chocolat en morceaux et faire fondre dans un bol résistant à la chaleur au-dessus de l'eau frémissante. Mettez le beurre, le sucre et les zestes de citron vert dans un grand bol et battez jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux (un batteur électrique convient à cet effet).
Étape 3 : Incorporer les amandes en poudre, les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4 : Battez les blancs en neige. À l'aide d'une grande cuillère en métal, incorporer le mélange au chocolat. Verser dans le moule préparé et cuire au centre du four, minutes à la minute. Laisser refroidir dans la casserole.
Étape 5 : Pour faire le glaçage, mettez le chocolat, le beurre et la marmelade dans une casserole. Faites fondre à feu doux en remuant doucement tout le temps. Lorsque le gâteau est refroidi et démoulé, étendre le glaçage dessus et laisser reposer.
Recette de courtoisie de Fresh From the Garden.
