Nous associons cinq vins d'été à des recettes avec lesquelles ils iront parfaitement.
Intégrez ces cinq vins à votre rotation culinaire estivale pour une expérience gastronomique parfaitement appariée.
Cusumano Nero d'Avola
"Le pinot noir rencontre la syrah avec un soupçon de cabernet sauvignon pour une structure légèrement plus fine. Les fruits rouges et noirs se combinent pour donner une bouche épicée, avec une épine dorsale ferme, mais très fruitée et buvable", explique Clark.
Appairer avec: viandes rouges sur le grill, pizza et lasagne
Pourquoi ça marche: "Ce n'est pas un secret pourquoi Nero d'Avola est actuellement un choix brûlant de sommeliers - le vin est extrêmement polyvalent en matière de nourriture. J'adore sa capacité à passer des viandes de barbecue aux plats de pâtes raffinés", a déclaré Clark.
Grace Lane Riesling
"Ce que l'État de Washington fait si bien: des arômes de fruits mûrs et des saveurs de pomme verte, de pêche et d'abricot, avec une minéralité vive en finale. Le Riesling est capable d'un large éventail de styles - du vin sec au vin ultime. Des vins de dessert. Grace Lane, avec un soupçon de douceur, est mon préféré car il est délicieux seul et avec une large gamme de mets, "déclare Clark.
Appairer avec: Cuisine thaïlandaise et sushi
Pourquoi ça marche: "La douceur agréable de ce vin fait contrepoids à la chaleur dans les plats épicés, sans être lourd ni écoeurant", explique Clark.
Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay
"Vif comme un Bourgogne blanc aux arômes d'agrumes et de pomme, il est rond et fruité avec des fruits tropicaux mûrs en bouche", explique Clark.
Appairer avec: pâtes au citron, poulet grillé au homard ou au crabe et frittatas
Pourquoi ça marche: "Le chardonnay est aujourd'hui produit dans des styles allant du austère au beurre et au chêne. Il est si agréable de trouver un pont qui relie les deux côtés. C'est l'un des chardonnays les plus polyvalents que je connaisse", déclare Clark.
Belleruche Rosé
"L'été dans un verre! L'arôme vif et rafraîchissant des fraises, du kiwi et de la framboise légères concassées, ainsi que des arômes de fruits rouges confère une finition très nette et élégante. J'adore ce vin seul et il est si polyvalent avec les aliments d'été", déclare Clark
Appairer avec: poissons et crustacés grillés, pâtes au pesto et fromages
Pourquoi ça marche: "Les arômes et les saveurs de fruits primaires sont plus légers, ce qui en fait un rosé parfait pour soutenir une cuisine plus légère", a déclaré Clark.
Anselmi San Vincenzo
"De la Vénétie, réputée pour ses vins blancs croquants, San Vincenzo offre des arômes de minéral, de pomme verte, de citron, de citron vert et d'abricot. Ce vin est un bel assemblage du cépage autochtone Garganega et de petites quantités de sauvignon blanc et de chardonnay. Il est léger, élégant, équilibré et rond à la fois ", explique Clark.
Appairer avec: Fettucine Alfredo, poulet grillé ou rôti, poissons et fruits de mer, risotto aux pois de printemps ou asperges.
Pourquoi ça marche: "Sa nature souple lui donne la possibilité d'être apprécié seul, mais passe facilement à des rôles secondaires avec des applications plus légères, ainsi que des plats principaux étonnamment complexes", a déclaré Clark.
