Les cristaux de sel de mer sont gros et souvent décolorés.
Les cristaux de sel de mer semblent non seulement plus intéressants que le sel de table ordinaire, mais certains avantages potentiels pour la santé découlent de leur fabrication plus naturelle. Le sel de mer est fabriqué à partir d'océan ou d'eau de mer évaporé et est traité de manière minimale, ce qui préserve son contenu minéral naturel. Les avantages de consommer divers oligo-éléments comprennent des os solides, un tonus musculaire sain et une conductance électrique efficace.
Production de sel de mer
Le sel de mer est produit par l'évaporation de gisements naturels d'eau salée du monde entier et généralement par un traitement très réduit. Cela laisse derrière certains oligo-éléments des quantités et des proportions qui dépendent de la source d’eau. Les minéraux non seulement ajoutent de la couleur et du goût aux cristaux de sel, mais votre corps les utilise pour diverses fonctions. En revanche, le sel de table ordinaire est extrait des gisements de sel souterrains, puis lourdement traité pour éliminer les minéraux. Les additifs dans le sel de table empêchent l'agglutination et la décoloration. En conséquence, le sel de table a une texture, une taille et une couleur très consistantes, alors que le sel de mer varie beaucoup.
Composition de sel
Le sel de mer et le sel de table sont composés principalement de chlorure de sodium. Le sodium et le chlorure sont importants pour votre corps car ils agissent comme des électrolytes lorsqu'ils sont dissous dans les fluides corporels. Les électrolytes conduisent l'électricité, essentielle à la communication nerveuse et au flux d'eau entrant et sortant des cellules de votre corps. Cependant, les régimes américains contiennent généralement trop de sodium, ce qui contribue à l'hypertension ou à l'hypertension. Contrairement au sel de table, le sel de mer contient des dizaines de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le fer, le sélénium, le bore, le cuivre et de nombreux autres minéraux à l'état de traces. D'autre part, le sel de table contient généralement plus d'iode que le sel de mer, car il est ajouté artificiellement pour prévenir l'inflammation de la thyroïde, communément appelé goitre.
Des bénéfices potentiels
Le sel de mer contient divers autres électrolytes tels que le potassium et le phosphore. Une quantité insuffisante d'électrolytes peut entraîner des battements de cœur irréguliers et une accumulation de liquide appelée œdème. Le calcium, le magnésium et le bore contenus dans les cristaux de sel marin sont bénéfiques pour la santé des os et des dents. Le calcium est également nécessaire pour la contraction musculaire normale et le magnésium pour la relaxation musculaire. C'est pourquoi un manque de ces minéraux conduit souvent à des contractions musculaires, des crampes et un syndrome des jambes sans repos. Les sels minéraux présents dans le sel de mer ont également tendance à alcaliniser votre corps, ce qui signifie qu'ils réduisent l'acidité. Cela peut être bénéfique pour ralentir la progression de certaines maladies dégénératives telles que l'arthrite, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires avant de pouvoir formuler des allégations médicales spécifiques.
Considérations
Le sel de mer présente certains avantages naturels par rapport au sel de table ordinaire, mais cela ne signifie pas qu'il puisse être utilisé en quantité illimitée sans nuire à votre santé. Quel que soit le type de sel que vous consommez, votre apport en sodium doit être inférieur à 2,300 milligrammes par jour pour les femmes sous 50 et inférieur à 1,500 milligrammes si vous souffrez d'hypertension, de diabète ou de maladies rénales chroniques.
