Vous êtes-vous déjà demandé comment préparer chez vous les repas de votre chaîne de restaurants préférés? Il suffit de demander à Stephanie Manley de CopyKat.com. La blogueuse recrée des plats populaires dans des restaurants de tout le pays depuis 1995. Nous avons récemment rencontré Stephanie et elle a accepté de partager quatre recettes de son dernier livre de cuisine, Le livre de recettes CopyKat.com pour manger chez soi 2, avec toi. Découvrez le favori de cette semaine, un plat d'accompagnement d'Olive Garden, et dites-nous ce que vous pensez!
Nachos aux crevettes RED LOBSTER® de CopyKat.com
¼ à ½ livre de crevettes crues pelées et déveinées
¼ tasse de fromage Monterey Jack râpé
Tasse de cheddar doux râpé 1
4 onces fromage à la crème
¼ de tasse de lait ou plus au besoin
Croustilles de tortilla de 40 à 50
Tomates 2, coupées en dés
2 cuillères à café de coriandre hachée
1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché finement
1 cuillère à café de piment jalapeño frais haché (ou plus, si vous aimez vos nachos épicés)
Cuillères à soupe de crème sure 2
2 ou 3 tranches de piment jalapeño frais, pour garnir
Déposez les crevettes dans une casserole moyenne d'eau bouillante. (Personnellement, j'aime bien ajouter un peu d'assaisonnement bouilli au crabe à l'eau pour donner à la crevette une couche de saveur supplémentaire, mais ce n'est pas nécessaire.)
Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses; cela ne prendra que quelques minutes entre 2 et 4. Retirer de l'eau bouillante immédiatement. Arrêtez la cuisson des crevettes en les immergeant dans de l’eau froide.
Préparez la sauce au fromage en combinant les fromages Jack, Cheddar et crème dans une casserole moyenne à feu doux à moyen. Incorporer le lait pour diluer la sauce; vous pouvez ajouter du lait supplémentaire si vous le souhaitez.
Préchauffez le four à 350 ° F. Placez les chips de tortilla sur une grande assiette allant au four. Chauffer les copeaux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, minutes 5 à 7. Pendant que les frites chauffent, préparez le pico de gallo en mélangeant les tomates, la coriandre, l’oignon et le jalapeño haché.
Assemblez les nachos en versant la sauce au fromage sur les frites. Puis garnir du pico de gallo et des crevettes. Garnissez vos nachos de crème sure et de tranches de jalapeño frais.
RENDEMENT: PORTIONS DE L’APPETITEUR 2 PRINCIPAL DISH OU DE 4
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