Les citrons peuvent être utilisés comme substitut de sel sain.
Les citronniers, qui croissent de pieds entre 10 et 20 et produisent des épines nettes avec leurs fruits aigres, sont d'origine inconnue, bien qu'ils seraient originaires de l'Inde du nord-ouest. Les citrons sont cultivés en Italie depuis 200 AD et en Égypte depuis 700 AD. Plus de variétés de citrons 20 sont cultivées dans le monde entier. Le jus de citron est une boisson rafraîchissante et saine qui présente divers avantages médicinaux, dont certains ont été confirmés par des recherches scientifiques.
Nutriments
Les citrons fournissent une multitude de composés bénéfiques pour la santé, notamment des vitamines, des minéraux, des fibres, des antioxydants phénoliques, des huiles essentielles et des caroténoïdes. Les citrons sont une source importante de vitamine C, car ils fournissent des milligrammes de 46 dans une portion de 3.5-once. C'est presque autant que la portion de jus d'orange de même taille mais avec un quart du sucre de jus d'orange. La vitamine C remplit trois fonctions essentielles à la santé, à travers lesquelles elle influe sur tous les processus corporels: en tant qu'antioxydant, dans la synthèse du collagène et en tant que composant du système immunitaire.
Huiles essentielles
Les huiles essentielles dans le jus de citron offrent des avantages antimicrobiens contre les bactéries, les virus, les champignons, les parasites et les insectes. Une étude publiée dans le numéro d'août de la revue "Parasitology Research", 18 et 2012, a révélé que le citron et d'autres huiles essentielles d'agrumes tuaient les larves du moustique tigre, porteur et transmetteur du virus du Nil occidental, de la dengue et de l'encéphalite de Saint-Louis. Dans une étude grecque publiée dans le numéro de septembre de la revue 2009 de la revue "Parasitology Research", l'huile essentielle de citron a également montré une forte toxicité vis-à-vis des larves du moustique domestique.
Sel substitut
Le jus de citron peut être utilisé comme substitut de sel sain. Semblable au sel, il ajoute une acidité qui rehausse la saveur naturelle des aliments avec lesquels il est mélangé. Cependant, contrairement au sel, qui oblige votre corps à retenir l'eau et à augmenter votre pression artérielle, le jus de citron a des effets diurétiques qui favorisent la production d'urine et aident à réduire la pression artérielle. Créez un mélange d'épices sans sel comprenant du jus de citron mélangé à du poivre de Cayenne, de la poudre de chili, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et d'autres herbes et épices préférées. Ou, pour une approche moins compliquée, remplacez simplement votre salière par des quartiers de citron frais au moment des repas.
Aide digestive
Comme aide digestive, les citrons aident à la perte de poids en augmentant la production de salive et de sucs digestifs. Le jus de citron augmente le flux de bile, favorisant ainsi une absorption efficace des nutriments, une amélioration du métabolisme des graisses, une élimination et une détoxification saines, autant de facteurs qui peuvent conduire à une perte de poids saine et à une meilleure gestion du poids. Une petite quantité de jus de citron le matin stimule également votre métabolisme et vous aide à brûler plus de calories, selon le Département de la santé et de la kinésiologie de l'Université Texas A & M.
Considérations
Le jus de citron, avec un pH de 2.2, est très acide et sucer des citrons ou boire beaucoup de jus de citron peut éroder l’émail des dents. Il peut en résulter un risque accru de caries dentaires et des procédures longues et coûteuses telles que l’utilisation de stratifiés et de facettes pour réparer les dommages peuvent être nécessaires. Réduisez les risques liés à la consommation de jus de citron en buvant avec une paille ou en vous rinçant la bouche avec de l'eau après avoir bu du jus de citron, selon l'Université Tufts
