Le corps absorbe les nutriments nécessaires provenant des carottes; la partie non absorbée de cette plante est constituée de fibres alimentaires.
La partie de tous les aliments à base de plantes que votre corps ne peut pas absorber est appelée fibre alimentaire. Cette propriété non digérable des fibres alimentaires en fait un produit unique par rapport aux composants alimentaires tels que les graisses, les protéines et les glucides. Les fibres, également appelées fibres, passent dans le système digestif pour la plupart intactes. Cette action, même si elle n’ajoute ni nutriments ni énergie, joue un rôle important dans le maintien d’une santé optimale.
Les fibres insolubles
Il existe deux catégories de fibres alimentaires. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau, contrairement aux fibres solubles. Les fibres insolubles aident à déplacer les aliments dans le système digestif. Cela augmente également le volume des selles. Cela aide à prévenir la constipation ou les selles inconsistantes. Il minimise également le risque d'hémorroïdes. Certains types d'aliments qui constituent de bonnes sources de fibres insolubles incluent les noix, la plupart des légumes, le son et les pelures de fruits, tels que les pommes et les raisins.
Fibres solubles
Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et forment une substance semblable à un gel dans le système digestif. En réalité, ce gel ralentit la digestion, ce qui permet à l’estomac et à l’intestin de réduire l’absorption du sucre et de l’amidon. À son tour, cela peut réduire les taux de cholestérol au fil du temps, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques. Les sources de ce type de fibres comprennent la coque de psyllium (présente dans les produits à base de fibres alimentaires vendus sans ordonnance), l'avoine et les parties molles des fruits. Les haricots secs et les pois sont également riches en fibres solubles.
Les avantages
MayoClinic.com rapporte que la consommation d'une quantité suffisante de fibres alimentaires va au-delà de la normalisation des selles et de la réduction du taux de cholestérol sanguin. Les fibres solubles, qui ralentissent l'absorption du sucre, aident à réguler la glycémie. Les fibres insolubles ont été associées à une probabilité réduite de développer un diabète de type 2. Les fibres alimentaires peuvent également aider à la perte de poids. Les aliments riches en fibres prennent plus de temps à manger, ce qui vous évite de trop manger. Ils vous font également sentir rassasié pour une plus longue période.
Apport quotidien
Le Centre médical de l'Université du Maryland suggère, sur la base des recommandations de l'Institut de médecine de la National Academy of Sciences, que les adultes consomment quotidiennement entre 20 et 35 grammes de fibres alimentaires. Il n'y a pas de recommandation d'apport en fibres alimentaires pour les enfants. Ne donnez pas de suppléments de fibres à un enfant sans consulter un pédiatre. Il est également important que vous consultiez votre médecin avant toute modification importante de votre mode de vie ou de votre régime alimentaire.
