Votre corps a besoin de glucides sains pour fonctionner correctement.
Vous avez besoin de glucides pour vivre. Une variété de régimes à la mode voudrait vous faire croire le contraire, mais les glucides sont le carburant préféré de votre corps. Chaque cellule de votre corps en a besoin. Vous pouvez décomposer les graisses et les protéines en énergie, mais cela entraîne des effets secondaires néfastes pour la santé et n’est pas aussi efficace.
Fonction
Le glucose, un type de glucide, est la seule source de carburant que votre cerveau puisse utiliser. Vos cellules cérébrales consomment deux fois plus de glucose que toute autre cellule de votre corps. Les neurones, ou cellules cérébrales, ne peuvent pas stocker le glucose. Ils ont donc besoin d'un apport constant de votre sang. Vos muscles, y compris votre cœur, ont également besoin de glucides pour fonctionner correctement. Une étude publiée dans le journal «Medicine and Science in Sports and Exercise» a révélé que les athlètes à qui on avait administré une solution de glucides au cours d'exercices de haute intensité étaient capables de courir plus vite et de sauter plus haut que ceux recevant un placebo. Les athlètes nourris avec des glucides se sentaient également mieux et avaient une motricité améliorée, ce qui démontre que les glucides affectent également votre système nerveux central. Les fibres, un autre type de glucides, permettent aux aliments de circuler dans votre tube digestif.
Recommandations
Les recommandations diététiques de 2010 pour les Américains recommandent qu'environ la moitié de vos calories proviennent de glucides. Si vous avez besoin de calories 2,000 par jour pour maintenir un poids santé, environ en calories 1,000 devraient provenir des glucides. Étant donné qu’un gramme de glucides contient des calories 4, vous devez en consommer environ 13 grammes par jour. Les directives suggèrent également que les femmes consomment au moins 250 grammes de fibres par jour et que les hommes consomment des grammes 25. La plupart des Américains ne consomment que quelques grammes de 38 par jour.
Choisir des glucides sains
Tous les glucides ne sont pas créés égaux. Vous pouvez vivre sans glucides transformés sucrés et vous vous sentiriez probablement mieux si vous le faisiez. Pour une santé optimale, choisissez judicieusement vos glucides. Les grains entiers, les pâtes, le riz brun et les céréales non sucrées sont un bon choix. Les fruits contiennent des glucides. Vous devriez manger environ trois portions de fruits par jour. Certains légumes tels que les patates douces, les ignames, les courges d'hiver, le maïs et les légumineuses contiennent des glucides et sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres. Les produits laitiers faibles en gras ou sans gras sont également considérés comme des glucides sains.
Conditions
Quelques conditions médicales, notamment le diabète, l'hypoglycémie et l'hypertriglycéridémie, affectent la façon dont votre corps métabolise - ou se décompose et utilise - les glucides. Cependant, vous avez toujours besoin de glucides dans votre alimentation même si vous souffrez de l'une de ces affections. Vous devez juste surveiller et équilibrer votre apport en glucides avec soin tout au long de la journée. Une diététiste peut vous aider à planifier vos repas si vous avez l'une de ces conditions.
