La blogueuse new-yorkaise dévoile ses secrets de cuisine. Pour plus de nouvelles sur la nourriture, visitez TheNest.com
Après avoir expérimenté les effets de la récession sur 2009, Anna Watson Carl, ancienne rédactrice de magazines, a entamé une carrière dans l’alimentation avec le lancement de son blog, The Recession Cookbook. Cinq ans plus tard, le cuisinier basé à New York a un nouvel objectif - The Yellow Table - une collection de recettes simples et saisonnières jumelées à une inspiration à mourir de cœur pour un dîner. Rencontrez votre nouveau blogueur culinaire préféré:
Votre petit déjeuner habituel:
AWC: Toast germé avec beurre d'amande, miel et bananes tranchées. Et du café au lait.
La bande son idéale de votre cuisine:
AWC: Le jazz! J'aime Diana Krall, Ella Fitzgerald, Frank Sinatra, John Coltrane, Billie Holliday et Miles Davis.
Pêchés mignons):
AWC: Chocolat noir. Des croissants. Bon pain Pizza. Pétillant. Donuts à la citrouille. Gâteaux avec des pépites de chocolat. (J'adore les glucides, si vous ne le savez pas!)
Un ustensile de cuisine sans lequel vous ne pouvez pas vivre:
AWC: Microplan.
Un aliment que vous pourriez manger pour toujours:
AWC: Pain.
Indulgence dont vous avez envie:
AWC: Mast Brothers Chocolat. (En fait, j'en mange maintenant!)
Dernier repas sur Terre:
AWC: Champagne. Huîtres. Roulé de homard. Salade De Kale. Gâteau au chocolat fondu.
Recette que vous chérissez:
AWC: La recette de pudding au suif de ma famille - elle a été transmise de génération en génération et nous la mangeons chaque matin au petit-déjeuner!
Recette dans The Yellow Table qui reflète le mieux votre personnalité:
AWC: Pizzas naan à la ricotta et aux asperges rasées: cela met en évidence mon amour des glucides J et mon envie de préparer des plats rapides et simples à préparer à la dernière minute, mais qui sont aussi frais, beaux et au moins un peu sains!
Toute recette récente échoue?
AWC: J'ai récemment essayé de réduire le sucre dans ma recette de madeleine à la citrouille, et ils n’avaient tout simplement pas un goût aussi bon!
Quel est votre dîner préféré à 20?
AWC: Salade de chou frisé. Je fais habituellement le mien avec du chou rouge râpé, des carottes râpées, du quinoa, de l'avocat, du poulet rôti râpé et de la vinaigrette au citron. Cela prend des minutes 10 à préparer - habituellement, je réserve juste quelques-uns de ces ingrédients du bar à salades Whole Foods et je les conserve au réfrigérateur pour des déjeuners ou des dîners rapides!
Un ingrédient dont vous pourriez vous passer:
AWC: Mayonnaise.
Un ingrédient que vous ne pouvez pas arrêter d'utiliser:
AWC: Citrons!
Quel conseil donneriez-vous aux personnes qui apprennent à cuisiner à la maison ?:
AWC: Vraiment - la pratique rend parfait. Plus vous cuisinez, mieux vous deviendrez. Je sais que les conseils semblent si ennuyeux, mais c'est vrai!
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