Les algues peuvent améliorer l'apport en nutriments et la santé en général.
Si vous recherchez une centrale nutritionnelle pour améliorer votre régime alimentaire, les algues peuvent faire l'affaire. Dina Aronson, diététicienne agréée et rédactrice pour «La diététiste d'aujourd'hui», qualifie les algues de source de nutriments de grande valeur, qui présentent d'énormes avantages pour la santé. Elle suggère de l'ajouter aux soupes, aux salades et aux plats de nouilles. En raison de leur richesse en sodium et en iode, les algues peuvent ne pas convenir aux personnes sensibles au sel et aux personnes souffrant de maladie de la thyroïde. Pour des conseils spécifiques, consultez votre médecin ou votre diététicien.
Risque réduit de cancer du sein
Les algues peuvent avoir un impact bénéfique sur les niveaux d'hormones et les cancers liés aux hormones chez les femmes. Dans une étude publiée dans le "British Journal of Nutrition" en mai, 2010, les habitudes alimentaires et l'incidence du cancer du sein chez les femmes atteintes de 362 en Corée, où les algues sont un aliment de base, ont été analysées. Les chercheurs ont découvert un lien significatif entre la consommation d'algues et un risque réduit de cancer du sein. Les populations coréennes ont tendance à consommer moins d'aliments transformés et plus de légumes que les Américains. Intégrez donc les algues à un régime alimentaire complet pour obtenir les meilleurs résultats.
Amélioration de l'apport en magnésium
Selon le centre médical de l'Université du Maryland, tous vos organes ont besoin de magnésium et la plupart des Américains n'en consomment pas suffisamment. Les algues sont une source précieuse de minéraux. L'augmentation de votre apport en magnésium peut présenter divers avantages, tels qu'une réduction du syndrome prémenstruel et des douleurs migraineuses, ainsi qu'une amélioration de la santé des os et de la pression artérielle. Bien que la teneur spécifique en magnésium varie, les algues séchées peuvent fournir un pourcentage de 8 à 32 de l'apport quotidien recommandé par adulte par portion.
Apport amélioré en vitamine B-12
Deux types d'algues, le dulce et l'alaria, sont riches en vitamine B-12 et en fer, des nutriments qui permettent un développement adéquat des globules rouges et le transport de l'oxygène dans tout votre corps. Comme la vitamine B-12 et le fer sont les produits les plus répandus chez les animaux, Monica Reinagel, diététicienne agréée auprès de Nutrition Diva, décrit le dulce et l'alaria comme un excellent choix pour les végétaliens. Une portion d'alaria correspond à 18 pour cent du RDI pour adultes de la vitamine B-12 et à 15 pour cent du RDI pour adultes en fer. Dulce fournit 35 pour cent du RDI pour les adultes de vitamine B-12 et 29 pour cent du RDI pour le fer.
Réduction de la graisse corporelle
Dans une étude publiée dans "Biotechnology Journal" en septembre 2010, des souris ont été nourries avec un régime alimentaire riche en graisses, complété par une dose modeste ou modérée d'extraits d'algues pendant six semaines. À la fin de l'étude, les deux groupes de souris présentaient une réduction significative de la graisse corporelle et des triglycérides. Ils ont également libéré plus de graisse par les selles. Les chercheurs croient que les humains bénéficieront d'avantages similaires, mais d'autres études sont nécessaires.
