Utilisez les mêmes herbes et épices que vous utilisez dans le reste de votre plat pour assaisonner le brocoli.
Le brocoli n'a pas besoin d'être terne et ennuyeux. Bien sûr, ajouter quelques fleurons au micro-ondes vous donne un côté faible en calories et riche en fibres, mais vous risquez de vous ennuyer à chaque fois. Familiarisez-vous avec le rayon des épices à l'épicerie et essayez différents goûts. Ils ont tous leurs propres avantages pour la santé et votre palais sera agréablement surpris.
Herbes et épices
Vous pouvez varier le goût de votre accompagnement de brocoli cuit en utilisant des mélanges d’herbes et d’épices. Mélangez ensemble la marjolaine et le basilic hachés, séchés ou frais, selon la disponibilité, et ajoutez également une touche de poudre d'oignon et de cannelle à la préparation. La cannelle n'est pas seulement un ajout savoureux: elle peut contribuer à réduire le cholestérol élevé et à stabiliser votre glycémie si vous êtes atteint de diabète de type 2, rapporte le magazine "Fitness". Faites bouillir les fleurons de brocoli dans un bouillon de légumes plutôt que dans de l’eau ordinaire. Utilisez simplement une variété à faible teneur en sodium pour réduire au minimum votre consommation excessive de sodium. Vous obtiendrez un éclat de saveur et n'ajouterez qu'une quantité minuscule de calories supplémentaires.
Saveur piquante
Pour faire quelque chose d’extraordinaire pour assaisonner un brocoli, dirigez-vous vers le département des produits et ramassez une orange. Zestez le zeste d'orange et versez le brocoli dans le jus d'orange fraîchement pressé avant de le faire sauter au micro-ondes. Mélangez le brocoli cuit avec le zeste d'orange, le poivre noir fraîchement concassé et quelques shakes de poivre de Cayenne si vous êtes capable de supporter la chaleur. Le poivre de Cayenne est fabriqué à partir de piments forts séchés et moulus, riches en capsaïcine. Une étude 2009 menée par des chercheurs de la faculté de médecine de l'Université du Maryland et publiée dans «L'American Journal of Clinical Nutrition» a révélé que la capsaïcine modifie le métabolisme des graisses, entraînant leur dégradation. Selon les chercheurs, la capsaïcine peut entraîner une petite perte de graisse supplémentaire, en particulier autour de la région abdominale.
Acadien
Ajoutez une touche de style cajun à votre assiette en assaisonnant votre brocoli avec un mélange créole. Ces mélanges contiennent de la poudre d'oignon et d'ail, du sel, du poivre noir et blanc, du poivre de Cayenne et du paprika, ainsi que de l'origan, du basilic et du thym séchés. Ajoutez une pincée d’huile d’olive et saupoudrez le mélange de créoles sur le brocoli cuit jusqu’à obtention de la juste quantité de zing. Le puissant mélange d'antioxydants de toutes ces herbes et épices protège des radicaux libres nocifs qui pourraient endommager les cellules saines de votre corps et augmenter le risque de développer des maladies chroniques.
Citron ail
Si vous préparez déjà un plat sur le thème de l'ail, ajoutez également un peu d'ail émincé à votre brocoli cuit à la vapeur. L'ail perturbe la croissance des cellules cancéreuses, réduisant éventuellement le risque de maladie chronique, explique Karen Collins, diététicienne agréée à l'American Institute for Cancer Research. Terminez votre brocoli à l'ail avec un filet de jus de citron frais, d'huile d'olive et de poivre noir.
