Oh, le fromage féta, je pourrais écrire des odes à votre goût. Avez-vous essayé ce délicieux fromage grec? Ça pique vraiment n'importe quelle salade; en particulier celui de Chypre-Grèce Tomber des mûres: un monde de recettes familiales. Cela fonctionne très bien comme un apéritif ou une entrée (vous pouvez également ajouter du poulet grillé par dessus si vous souhaitez ajouter un peu plus de protéines).
Fait du: Servir 4
Ingrédients
1 concombre
2 tomates mûres, coupées en morceaux
Branches de céleri intérieures 2 avec feuilles, hachées
1 (6-once) jarre (environ tasses 3 1 / 2) olives grecques en saumure ou à l'huile égouttées
1 petit oignon rouge, émincé
Coupe 1 feuilles de laitue d'agneau bien emballées
Une poignée de coriandre fraîche
1 grosse gousse d'ail
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge de bonne qualité
1 / 2 tasse d'huile d'olive
Coupe 1 Feta émiettée
1 cuillère à café d'origan séché
Préparation
Pelez la peau du concombre en bandes alternées dans le sens de la longueur. Couper en deux dans le sens de la longueur puis couper en tranches et mettre dans votre bol.
Ajouter les tomates, le céleri, les olives, l'oignon, la laitue et la coriandre dans le bol. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.
Mélanger l'ail et le vinaigre avec une pincée de sel dans un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Incorporer l'huile. Verser sur la salade et mélanger doucement en ajoutant un peu de sel (mais en se rappelant que la féta peut être assez salée) ou du poivre si nécessaire. Émietter la féta et l'origan sur le dessus avant de servir.
-De Tomber des mûres: un monde de recettes familiales par Tessa Kiros / Andrews McMeel Publishing
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