Le tamarin fournit des quantités précieuses de fibres et d'autres bienfaits pour la santé.
Si vous avez savouré la sauce rouge acidulée qui accompagne les entrées et les plats tandoori dans les restaurants indiens, Nous avons apprécié le tamarin. La pulpe du fruit tropical, qui est répandue en Asie et en Afrique, est utilisée pour améliorer la saveur et la texture des plats et des sauces. Vous pouvez acheter le tamarin en jus, pâte, pulpe, crème et forme de supplément aux États-Unis. Parce que les suppléments de tamarin manquent de preuves d'efficacité et peuvent causer des effets secondaires, demandez conseil à votre médecin avant de les utiliser.
Peau saine
Les antioxydants sont des substances qui neutralisent les radicaux libres - molécules d'oxygène instables qui dégradent les cellules de la peau. les rides. Parce que le tamarin est une source riche en antioxydants, y compris la vitamine C et le bêta-carotène, les crèmes topiques contenant du tamarin sont appropriés pour la gestion des rides, selon un rapport publié dans le "Journal of Natural Product and Plant Resource" en 2011. Les antioxydants fonction immunitaire, permettant à votre peau de se défendre et de guérir plus efficacement des infections et des maladies liées à la peau. En d'autres termes, vous pouvez aussi profiter de la crème pour la peau et manger du tamarin.
Meilleur contrôle du sucre sanguin et de l'appétit
Les compagnies pharmaceutiques américaines utilisent 100 tonnes de pulpe de tamarin chaque année pour la gestion du sucre sanguin. Phytopharmacologie et valeurs thérapeutiques. " Une cuillère à soupe de pâte de tamarin fournit 12 pour cent de l'apport quotidien recommandé de fibres par les adultes - un hydrate de carbone non digestible qui favorise le contrôle de la glycémie et de l'appétit. Pour profiter de ces avantages, incorporez la pâte de tamarin ou la purée de tamarin dans vos recettes préférées, comme les caris, les sautés et les marinades à la viande.
Santé oculaire améliorée
Comme vitamine A, l'apport de bêta-carotène aide le tamarin assurer la santé des yeux et une vision normale. Les vitamines peuvent également réduire votre risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge, une des principales causes de cécité aux États-Unis. Ils peuvent également ralentir la progression de la dégénérescence maculaire une fois qu'elle frappe, en particulier lorsque vous les combinez avec d'autres antioxydants, tels que la vitamine C.
Santé digestive améliorée
Plus de 4 millions d'Américains souffrent de constipation fréquente, selon le National Digestive Informations sur les maladies Clearinghouse, y compris plus de femmes que d'hommes. Un régime alimentaire dépourvu de fibres ou de fluides - tous deux fournis par le tamarin - sont les principales causes de la constipation. La pâte de tamarin fournit environ 3 grammes de fibres par cuillère à soupe. La pulpe de tamarin est également riche en fibres. Pour un plat particulièrement riche en fibres, associez la pâte ou la pulpe de tamarin avec d'autres sources de fibres, comme les lentilles, les haricots, les légumes vert foncé et le riz brun.
Précautions
Bien que le tamarin soit généralement reconnu sans danger. com, la poudre de graines de tamarin a été liée à la toux. Une surexposition à la farine de tamarin pourrait causer des problèmes pulmonaires chroniques et, dans de rares cas, le bonbon au tamarin a causé l'empoisonnement au plomb, une condition qui peut être fatale. Les suppléments de tamarin peuvent interagir avec des compléments alimentaires et des médicaments, tels que le gingko biloba, l'aspirine, l'ibuprofène et les hypoglycémiants. Avant d'utiliser le tamarin à des fins médicinales, demandez conseil à votre médecin, en particulier si vous avez un problème médical.
