Les aliments riches en calcium sont d'excellentes sources de phosphore.
En versant du lait sur vos céréales du matin, vous augmentez votre apport en calcium, mais en apportant une dose de phosphore. Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans votre corps, égal à 1 pour cent de votre poids total. Ce minéral essentiel existe dans toutes vos cellules et soutient la fonction de vos tissus, os, muscles, cœur et reins.
Os et dents
Environ 85 pour cent du phosphore dans votre corps se trouve dans vos os et vos dents. Le phosphate de calcium est un composé qui renforce les dents et les os. Le calcium et le phosphore présents dans votre alimentation reconstituent ces réserves et offrent une protection contre l'ostéoporose, une perte de masse osseuse dommageable qui augmente le risque de fractures. En raison de la taille réduite de leurs os, les femmes courent un plus grand risque de développer l'ostéoporose que les hommes.
Muscles et nerfs
Un équilibre de calcium et de phosphore soutient également la fonction nerveuse et la contraction de tous les muscles de votre corps, y compris de votre cœur. Le phosphore aide à réduire les muscles endoloris après un exercice intense. Les glandes parathyroïdes, situées derrière la thyroïde dans la gorge, contrôlent l'équilibre en calcium et en phosphore de votre corps. En cas de dysfonctionnement de ces glandes, le déséquilibre de ces minéraux perturbe la fonction nerveuse, musculaire et osseuse. Les symptômes courants incluent des picotements dans les pieds, des crampes aux mains, des battements de coeur irréguliers, des os fragiles et des douleurs articulaires.
Autres bénéfices
Le phosphore joue de nombreux autres rôles clés dans le corps. Le phosphore dans vos cellules contribue à la croissance et à la réparation de vos cellules et de vos tissus. Le phosphore est un composant clé de l'ADN, votre code génétique personnel. Lorsque de nouvelles cellules se développent dans votre corps, votre ADN est reproduit. Dans vos reins, le phosphore favorise le filtrage des déchets. Le phosphore joue même un rôle dans le fonctionnement des autres nutriments. L'iode, le zinc et la vitamine D exigent que votre corps utilise correctement le phosphore.
Sources alimentaires
Les adultes ont besoin de 700 milligrammes de phosphore par jour. Les meilleures sources sont la viande et les produits laitiers, mais les produits céréaliers contiennent également du phosphore. Les carences en phosphore sont rares, mais un équilibre en calcium et en phosphore est nécessaire à la santé. Les gros buveurs de soude peuvent être à risque de perte osseuse, car l'acide phosphorique dans la soude peut causer une perte de calcium des os. Équilibrez votre calcium et votre phosphore en suivant un régime bien équilibré. De nombreux aliments riches en calcium, tels que les produits laitiers, sont d'excellentes sources de phosphore. Pour rester en bonne santé, le Département de l'agriculture des États-Unis recommande de consommer chaque jour des tasses de produits laitiers 3.
