Sodium Effect
Sodium, classé comme un électrolyte, équilibre la quantité de liquide dans votre corps, joue un rôle dans la transmission nerveuse et stimule les contractions musculaires. Les ions sodium attirent l'eau. L'excès de sodium dans votre sang augmente la quantité d'eau dans votre sang, ce qui augmente le volume sanguin. Votre coeur doit alors travailler plus fort pour pomper le volume ajouté à travers vos vaisseaux sanguins, causant l'hypertension.
Sodium
Les directives diététiques d'USDA pour les Américains 2010 recommande que les adultes consomment pas plus de 2.300 milligrammes de sodium par jour. Les adultes présentant d'autres facteurs de risque d'hypertension artérielle, y compris ceux âgés de plus de 50 ans, les Afro-Américains ou ceux atteints de diabète ou de maladie rénale, devraient limiter leur consommation à moins de 1500 milligrammes par jour. L'adulte américain consomme en moyenne 3 375 milligrammes par jour et un quart des femmes en consomment plus de 3 500.
Sources
De nombreux aliments, y compris les fruits et légumes, contiennent naturellement du sodium. La majorité de votre apport en sodium se présente sous forme de chlorure de sodium, ou sel de table, présent dans les aliments transformés. La seule façon de savoir quelle quantité de sodium vous consommez est de lire attentivement le tableau des éléments nutritifs figurant sur l'étiquette des aliments. Chaque groupe divulguera la quantité de sodium dans chaque portion et le pourcentage de la valeur quotidienne de cette quantité.
Pourcentage de la valeur quotidienne
Le pourcentage de la valeur quotidienne d'un nutriment indique la contribution d'une portion de cet aliment à votre total. régime journalié. Les fabricants d'aliments calculent le pourcentage de la valeur quotidienne en fonction d'un régime de 2 000 calories par jour. La valeur quotidienne du sodium est de 2 400 milligrammes, selon la Food and Drug Administration des Etats-Unis. Moins de 5% de la valeur quotidienne est considérée comme un produit à faible teneur en sodium.
Revendications sur l'étiquette
Avec tant de gens conscients de leur consommation de sodium, les fabricants d'aliments ajoutent des étiquettes aux aliments pour inciter les consommateurs à acheter leurs produits. . Ces revendications doivent répondre à des spécifications pour être valides. Une étiquette qui dit «faible teneur en sodium» doit avoir 140 milligrammes de sodium ou moins dans chaque portion. Une étiquette qui dit «très faible teneur en sodium» ne devrait pas contenir plus de 35 milligrammes de sodium par portion. Une étiquette «réduite» ou «moins de sodium» indique que le produit contient au moins 25% moins de sodium que la version normale du produit. "Légère en sodium" signifie que l'aliment contient 50 pour cent moins de sodium que le produit ordinaire. Pour déclarer «sans sodium» ou «sans sel», l'aliment doit contenir moins de 5 milligrammes de sodium par portion.
