Donnez à vos invités un régal tropical avec ce gâteau qui ressemble à un ananas! En préparation pour les mois d’été qui approchent, ce gâteau est parfait pour les dîners, les barbecues dans la cour ou même pour une fabuleuse pièce maîtresse de votre table de desserts.
Ce dont vous aurez besoin:
Pour le gâteau:
- Recette 1: Mélange à gâteau parfait, variante à l'ananas
- 1 box (16 onces), préparation pour gâteau
- 2 / 3 tasse de lait
- 1 / 2 stick beurre non salé, ramolli
- 2 gros oeufs
- ¾ tasse d'ananas broyé égoutté
Pour le montage et la décoration:
- Cornet à sucre 1 (Joy, Keebler)
- Croustilles Pringles 35
- 1 ½ tasse de gaufrettes vertes fondantes (Wilton)
- 1 cuillère à soupe de shortening végétal
- 1 peut (16 onces) glaçage à la vanille
- Colorant alimentaire jaune (McCormick)
- 1 1/2 tasse de glaçage au chocolat
- Un embout de décoration étoile en pouces 1 (Wilton #2D, Ateco #845)
Mode d'emploi:
Faire le gâteau:
Préchauffez le four à 350 ° F. Tapisser le fond d'un moule à pain 9-x-5 avec du papier ciré, en laissant le papier dépasser du bord du moule et vaporiser d'un aérosol de cuisson pour légume.
En suivant les instructions de la boîte, mélangez le mélange à gâteau, le lait, le beurre et les œufs dans un grand bol. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit humidifié, environ 30 secondes. Ajouter l'ananas écrasé. Augmentez la vitesse du mélangeur à moyen-élevé et battez en raclant les côtés jusqu'à consistance épaisse, minutes 2 plus longtemps.
Étaler la pâte sur les bords du moule et lisser le dessus. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit brun doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, minutes 50 à 60.
Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir pendant quelques minutes 10. Retourner, retirer la casserole et laisser refroidir complètement.
Assemblez et décorez le gâteau:
Utilisez un petit couteau dentelé pour couper 1 ½ pouces de l'extrémité pointue du cône de sucre.
Jeter la pointe.
Tapisser les plaques à biscuits 2 de papier ciré. Casser les croustilles en deux dans le sens de la longueur en tenant chaque long côté et en les cassant (ils seront irréguliers).
Micro-ondes le bonbon vert fondu et la graisse végétale dans un bol moyen, en remuant chaque 10 secondes, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
Trempez un morceau de pomme de terre dans le bonbon fondu pour couvrir (voir photo). Laisser l'excès de bonbons revenir dans le bol. Transférez la puce sur l'une des plaques à biscuits. Répétez l'opération avec les copeaux restants, en réchauffant le bonbon pendant plusieurs secondes s'il devient trop épais. Réfrigérer les copeaux enrobés jusqu'à ce que le bonbon soit pris, environ 5 minutes.
Verser le bonbon fondu restant dans un sac ziplock; ne fermez pas le sac. Réchauffez les bonbons au micro-ondes, en massant le sac toutes les 5 secondes, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Appuyez sur l'air en excès et scellez le sac.
Snip un petit coin (1 / 8 pouces) du sac. Placez le cône coupé, large ouverture vers le bas, sur la deuxième plaque à biscuits. Coupez un morceau de papier d'aluminium de 3 pouces 12 et pliez-le en deux dans le sens de la longueur. Froisser doucement la feuille et la façonner en un anneau autour de la base du cône (il s'agit du support de la première rangée de copeaux verts). Appliquez des bonbons fondus autour de la base du cône. Fixez une rangée de copeaux verts, pointant vers le haut, le bord arrondi contre le cône, en utilisant le film pour soutenir les copeaux (voir photo). Transférer au réfrigérateur pour régler, environ minutes 5. Continuez à ajouter des rangées de puces vertes sur le côté du cône, en réchauffant le bonbon, si nécessaire, et en refroidissant chaque rangée pour couvrir le cône. Disposez les puces 3 à la verticale dans l'ouverture supérieure du cône. Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser. Réservez les feuilles supplémentaires pour le plateau.
Placez le gâteau sur une surface de travail. Coupez ¼ de pouce de chaque extrémité courte avec un couteau dentelé pour faire droit. Placez le gâteau sur une extrémité coupée et coupez un biseau de ½ pouce aux quatre coins pour arrondir les épaules du gâteau. Transférer le gâteau, en position verticale, dans un plat de service et placer au congélateur pendant quelques minutes 30 pour le refroidissement.
Teintez le glaçage à la vanille en jaune avec le colorant alimentaire. Placez un grand sac ziplock avec l’embout de décoration étoile, le cas échéant. Tenez le sac à l'envers dans votre main ouverte et, à l'aide d'une spatule, étalez la moitié du glaçage jaune dans une ligne épaisse d'un côté du sac. Répartir la moitié du glaçage au chocolat dans une ligne épaisse du côté opposé du sac. Amenez les côtés du sac vers le haut et par-dessus le glaçage. Appuyez sur l'air en excès et scellez le sac.
En partant du bas, dirigez une rangée d'étoiles 1, très proches les unes des autres, autour de la base du gâteau. Répétez l'opération en ajoutant des rangées supplémentaires de glaçage. Lorsque vous jouez, les couleurs se marbrent dans l’étoile; tournez le sac toutes les quelques étoiles pour varier le motif. Lorsque le sac est vide, recommencez avec un sac Ziploc propre et le reste de glaçage aux jaunes et au chocolat, nettoyez la pointe étoile, le cas échéant, et continuez à couvrir complètement le gâteau, y compris le dessus.
Transférez la couronne d’ananas sur le dessus du gâteau en la pressant doucement dans le glaçage. Disposez les feuilles restantes sur le plateau de service.
Recettes courtoisie de Cake My Day! par Karen Tack et Alan Richardson. Publié par Houghton Mifflin Harcourt. Achetez-le sur Amazon.
