Les aliments préparés et transformés peuvent contenir une grande quantité de sodium.
Les femmes, plus souvent que les hommes, sont la proie des envies de sel et de sucre. Cela peut être dû à des changements hormonaux ou au fait que les femmes ont tendance à sauter des repas comme le petit-déjeuner, selon la diététiste Samara Felesky-Hunt. La prochaine fois que vous prendrez un goûter salé, pensez à l'impact que cela peut avoir sur votre santé. Le sel de table est composé de 40 pour cent de sodium, un minéral dont votre corps a besoin pour équilibrer les liquides, transmettre les signaux nerveux et promouvoir la fonction musculaire, mais une consommation excessive augmente le risque d'hypertension. L'apport quotidien recommandé en sodium varie en fonction de votre âge, de votre origine ethnique et de votre santé.
Apport moyen
Dans le monde agité d'aujourd'hui, les femmes assument les responsabilités du travail et de la maison. Le temps de préparer et de manger tranquillement en famille est révolu. Les femmes recherchent des repas faciles et rapides à préparer ou optent pour des repas à emporter, ce qui implique de fréquenter des établissements de restauration rapide. Une alimentation riche en aliments transformés et en aliments préparés au restaurant fournit une consommation moyenne de sodium considérablement supérieure à celle recommandée. En fait, l'Américain moyen consomme 3,436 milligrammes de sodium par jour, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
Apport adéquat
Le corps humain a besoin de 180 à 500 milligrammes de sodium par jour pour assurer ses fonctions quotidiennes. Votre corps perd du sodium par la transpiration et les reins filtrent naturellement l'excès de sodium du sang à l'urine. Pour ces raisons, l'Institute of Medicine définit l'apport adéquat, la quantité de nutriment susceptible de répondre ou de dépasser les besoins de la majorité des personnes en bonne santé au cours d'un stade de vie et d'un groupe de sexe spécifiques, supérieure à la quantité requise par l'organisme. Les femmes âgées de 14 à 50 devraient consommer 1,500 en milligrammes par jour, celles âgées de 51 à 70 ont besoin de 1,300 en milligrammes et les femmes sous 70 en ont besoin de 1,200 en milligrammes.
Apport tolérable niveau supérieur
Pour ceux qui consomment plus que la moyenne quotidienne de plus de 3,400 milligrammes de sodium par jour, réduire la consommation à des milligrammes de 1,500 semble une tâche ardue. La bonne nouvelle est que les recommandations diététiques pour les Américains de l'USDA précisent que seules certaines personnes, y compris les personnes âgées de plus de 51 ou de descendance afro-américaine et celles souffrant d'hypertension, de diabète ou de maladie rénale, doivent limiter leur consommation à des milligrammes de 1,500 ou moins. journée. Tous les autres peuvent consommer jusqu'à la dose maximale tolérable fixée à 2,300 milligrammes par jour. L'apport maximal tolérable représente la quantité la plus élevée d'éléments nutritifs susceptibles de ne causer aucun effet néfaste.
Couper le sel
De nombreux aliments, y compris les fruits et les légumes, contiennent naturellement du sodium. Le fait de saler des aliments pendant la cuisson ou à la table contribue également à votre consommation, car la cuillerée à thé de sel de table 1 contient des milligrammes de sodium 2,000. Le principal responsable de l'excès de sodium, cependant, est caché dans la boîte, dans une boîte ou dans des aliments congelés que vous attrapez lorsque vous préparez ce repas rapide. Si vous avez besoin de contrôler votre consommation quotidienne de sodium, commencez par lire les étiquettes nutritionnelles des aliments que vous achetez. Recherchez des ingrédients comme le glutamate monosodique, le bicarbonate de soude, le phosphate disodique, l’alginate de sodium et le nitrate de sodium. Aussi, méfiez-vous des allégations sur les emballages, car ceux qui affirment avoir une teneur réduite en sodium contiennent 25 pour cent de moins que la version standard, qui peut néanmoins contenir beaucoup de sodium.
