Le jus de carotte donne une boisson riche en nutriments.
Le jus ne jette pas un tas de fruits et de légumes dans un mélangeur et fait un smoothie. Au lieu de cela, le jus de carottes et d'autres produits est comme faire un extrait concentré. Le jus de carotte fraîchement pressé ne contient pas beaucoup de fibres, mais il est riche en divers nutriments et est facilement digéré. Boire du jus de carotte sur une base régulière peut avoir un impact positif sur votre vue, votre peau et votre système immunitaire. Le jus de carotte constitue également une excellente base de boisson qui va bien avec d'autres légumes et fruits, comme les betteraves, le céleri, les pommes et les oranges.
Bêta-carotène
Le jus de carotte est particulièrement riche en bêta-carotène. pigment orange que votre corps transforme en vitamine A dans le foie. La vitamine A est essentielle pour une vision forte, en particulier la vision nocturne, et pour l'entretien et la réparation des muqueuses qui tapissent les yeux, le nez, la bouche et la plupart des cavités corporelles. La vitamine A est également un puissant antioxydant capable de détruire les radicaux libres, qui nuisent et vieillissent les tissus tels que les vaisseaux sanguins, les organes internes et la peau. Le développement sain du fœtus repose également sur la vitamine A, ainsi qu'une autre vitamine dans les carottes appelée folate. La consommation directe de vitamine A à forte dose est toxique, mais le bêta-carotène méga-dosé par le jus de carotte n'est pas dangereux du tout, et il pourrait être très bénéfique.
Phytonutriments
Autres composés du jus de carotte puissants antioxydants et de fournir une protection pour vos yeux sont classés comme phytonutriments et comprennent la lutéine et la zéaxanthine. Ces phytonutriments particuliers ainsi que le bêta-carotène pourraient aider à réduire votre risque de maladies oculaires telles que la dégénérescence maculaire, la cataracte et l'astigmatisme. Un autre phytonutriment important dans le jus de carotte est le falcarinol, un puissant antioxydant capable de freiner la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses.
La vitamine C
Le jus de carotte est une bonne source de vitamine C construire un composé élastique appelé collagène. Le collagène se trouve dans de nombreux tissus, tels que les vaisseaux sanguins, la peau et le cartilage, et parce qu'il favorise l'élasticité, il permet à la peau de s'étirer sans dommage. Un manque de vitamine C et de collagène est lié à la dégénérescence de la peau, à l'affaissement et aux rides. La vitamine C est également un antioxydant et stimule le système immunitaire en activant les globules blancs spécialisés.
Minéraux
Le jus de carotte contient également une variété de minéraux tels que potassium, sodium, calcium, phosphore, fer et soufre. Ces minéraux sont importants pour la force de vos os, mais certains comme le potassium et le sodium agissent également comme électrolytes, qui soutiennent la transmission nerveuse électrique et la distribution de divers fluides corporels.
Suggestions
Boire du jus de carotte est un moyen efficace pour obtenir pratiquement tout le bien des carottes sans risquer l'inconfort gastro-intestinal qui se produit parfois de manger autant de fibres. Cependant, certains des nutriments tels que la vitamine C sont sensibles à la chaleur, alors utilisez un extracteur à mâcher à vitesse lente plutôt qu'un extracteur commercial à haute vitesse qui génère de la chaleur. En outre, buvez le jus de carotte peu après l'avoir fait parce que certains nutriments se dégradent rapidement à cause de l'oxydation due à l'exposition à l'air.
