Les tamales peuvent être transformés pour une alimentation saine
Traditionnellement, les Mexicains servent des tamales à Noël ou lors d'autres fêtes et dîners de fête. Bien qu'ils soient généralement remplis de porc ou de bœuf et riches en matières grasses et en calories, ces petits fagots remplis de pâte de maïs ne doivent pas nécessairement être riches en matières grasses et en calories si vous les faites vous-même et choisissez des ingrédients plus nutritifs. > Macronutriments
Un tamale de porc contient environ 247 calories, 10,4 grammes de protéines, 22,4 grammes de glucides et 12,8 grammes de matières grasses, y compris 3,8 grammes de gras saturés. C'est 20 pour cent de la valeur quotidienne pour les graisses et 19 pour cent de la DV pour les graisses saturées. Cependant, cette tamale fournit également 14 pour cent de la DV pour la fibre. Si vous consommez trop de graisses et de graisses saturées dans votre alimentation, vous prendrez du poids et développerez un diabète de type 2 et une cardiopathie, alors que consommer beaucoup de fibres alimentaires réduira votre risque de cholestérol élevé et de constipation.
Vitamines
les tamales ne sont pas une source particulièrement bonne de vitamines, bien que chaque tamale fournisse au moins 5 pour cent de la DV pour la niacine, la vitamine B6, la vitamine A et la vitamine K. La niacine améliore la circulation et la vitamine B6 est essentielle pour le fonctionnement normal du cerveau. Vous avez besoin de vitamine A pour garder vos yeux en bonne santé et votre système immunitaire fonctionne correctement, et la vitamine K est nécessaire pour la coagulation sanguine.
Minéraux
Bien que chaque tamale de porc fournisse 10% du DV pour le calcium Il contient également 672 milligrammes de sodium, soit 29% de la limite quotidienne recommandée pour les personnes en bonne santé. Prendre trop de sodium dans votre alimentation augmente votre risque d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
Préparer des tamales plus sains
