Remplacez le sucre par des épices pour réduire les fluctuations de la glycémie.
Vous vous sentez dépassé par votre liste de tâches sans fin et vos efforts pour concilier travail, loisirs et famille? Il peut être particulièrement difficile de passer la journée à fond et d'en profiter pleinement si vous souffrez de symptômes de déséquilibre glycémique tels que la fatigue, l'anxiété et une incapacité à vous concentrer. L'ajout de certaines épices à votre régime alimentaire vous aidera à vous sortir des montagnes russes du sucre dans le sang afin que vous puissiez ressentir un flux d'énergie constant tout au long de la journée.
Cannelle
La cannelle moulue est sans sucre et regorge de fibres, de chrome, de zinc et d'un large éventail d'antioxydants. Plusieurs études, dont celle publiée dans la revue «PPAR Research» dans 2008, ont révélé que la consommation de cannelle réduisait la glycémie à jeun. Il a également été démontré que la cannelle augmente la sensibilité à l'insuline, une hormone régulatrice de la glycémie, aidant ainsi à prévenir une élévation excessive de la glycémie. La cannelle piment le gruau, les pommes cuites au four, crues ou en purée, le fromage cottage, la purée de citrouille et le riz au lait.
Fenugrec
Le fenugrec est une plante herbacée annuelle au goût légèrement noiseté et sucré. On associe souvent sa saveur à un mélange d'érable et de céleri. Bien que son utilisation ne soit pas aussi courante que la cannelle, elle procure également une multitude d'avantages pour la santé, et vous pouvez la consommer sous forme de graines entières ou moulues. Les graines de fenugrec contiennent un pourcentage de fibres 50 qui ralentit l'absorption du sucre dans le corps. Selon «Alternative Medicine Review», le fenugrec améliore la digestion des glucides, augmente la sensibilité à l'insuline et augmente la sécrétion d'insuline, autant de facteurs qui contribuent à réduire le taux de sucre dans le sang. Un trait ou deux de fenugrec transformera les plats au curry, les viandes savoureuses et les légumes cuits de fade en appétissants.
Patta au Curry
La patta au curry, à ne pas confondre avec la poudre de curry, est une épice dérivée de feuilles de curry, et les Indiens l'admiraient depuis longtemps pour ses propriétés antidiabétiques. Les résultats d'une étude menée sur des rats et citée dans le «Journal of Ethnopharmacology» de 2002 suggèrent que le curry patta réduit la glycémie et prévient les épisodes d'hyperglycémie, une maladie caractérisée par une glycémie dangereusement élevée. La patta au curry est légèrement amère et a une nuance citronnée. Faites frire les feuilles de curry dans l'huile avant de les faire cuire. Ces pattes de curry fraîches et séchées sont idéales avec du poisson, des lentilles, un mélange de légumes et n’importe quel plat à base de noix de coco.
Épices bénéfiques supplémentaires
Si vous essayez de contrôler votre glycémie, suivez la devise: plus il y a d'épices, plus on rit. Selon une étude citée dans un numéro de 2005 du «Nutrition and Food Science Journal», les phytonutriments qui augmentent la sensibilité à l'insuline et aident à équilibrer la glycémie . La meilleure partie de ces épices est qu'il vous suffit de les consommer en quantité moyenne pour obtenir leurs bienfaits régulateurs de la glycémie.
