Une recette rapide et délicieuse de hamburger sans viande avec betterave et farro!
Pendant les mois les plus froids, nous avons tendance à avoir envie d'aliments réconfortants, comme des hamburgers gras, chargés de graisse non désirée et qui ne sont généralement pas bons pour la santé. Pour vous garder sur la bonne voie avec votre régime alimentaire sain 2016, nous avons une recette de hamburger saine et satisfaisante qui vous dissuadera de ces envies de fin de soirée! Ces beaux et oh-si savoureux parfumé au cumin Burgers à la betterave et au farro sont emballés avec des légumes, des grains entiers et des herbes fraîches. Vous pouvez déguster ces hamburgers sains à la betterave sur une salade verte ou glacés dans des petits pains de blé entier ou du pain pita avec vos condiments préférés.
Ce dont vous aurez besoin:
(Donne les hamburgers 8)
- 1 / 3 cup farro (non cuit)
- 2 grosses betteraves, pelées et lavées
- 1 / 3 tasse d'avoine à l'ancienne, transformée en farine (ou en chapelure de blé entier)
- 2 gros oeufs
- Coupe 1 / 4 feuilles de persil hachées finement
- 1 grosse gousse d'ail, émincée
- Oignons verts 4, tranchés finement
- À thé de sel 1
- 1 / 2 cuillère à café de poivre noir
- 1 / 4 cuillère à café cumin
- huile d'olive pour le brossage
Étape 1 : Cuire le farro en suivant les instructions sur l'emballage. Laisser atteindre la température ambiante avant de le mélanger avec le reste des ingrédients.
Étape 2 : Préchauffez le four à 350 degrés F. À l'aide d'un robot culinaire ou d'une râpe, râpez les betteraves.
Étape 3 : Combinez le farro cuit (et refroidi) avec les betteraves râpées, la farine d'avoine (ou la chapelure), les œufs, le persil, les oignons verts, le sel, le poivre et le cumin. Bien mélanger jusqu'à incorporation complète.
Étape 4 : Utilisez une tasse à mesurer (taille de tasse 1 / 3) pour recueillir le mélange. Emballez le mélange dans la tasse et relâchez-le dans la paume de votre main (vous devriez avoir une galette parfaitement formée). Placez la galette sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin. Répétez avec le reste du mélange et assurez-vous de laisser assez d'espace entre chaque galette.
Étape 5 : Badigeonnez le dessus des hamburgers avec de l'huile d'olive et faites cuire au four préchauffé pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit complètement cuite. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Toutes les photographies de Karen Biton-Cohen
