Coupez les graisses et les calories en remplaçant les piments par des légumes et des viandes allégées.
Les bouches affamées arrosent souvent à la vue d'une tranche chaude et gluante de pizza au pepperoni, mais vous pouvez vous demander comment ce pepperoni affecte votre santé. Les Américains mangent plus de 100 acres de pizza chaque jour, et le pepperoni est la garniture la plus populaire, selon l'agence de service agricole du ministère de l'Agriculture des États-Unis. Si vous surveillez votre consommation de graisses et de sodium, vous pouvez facilement créer une pizza plus saine avec quelques échanges simples.
Pizza au pepperoni
Une tranche de pizza au pepperoni avec une croûte régulière contient 313 calories et 13 grammes de gras. Six de ces grammes de gras sont saturés, les graisses malsaines qui peuvent augmenter le taux de cholestérol et conduire à une maladie cardiaque. Les Directives diététiques 2010 pour les Américains recommandent que les adultes limitent leur consommation de graisses saturées à moins de 10 pour cent du total des calories, ou moins de 22 grammes par jour pour un régime moyen de 2.000 calories. Puisque le pepperoni est une viande transformée, il contient aussi beaucoup de sodium. Un régime riche en sodium augmente votre risque d'hypertension et de maladies cardiaques, et l'Institute of Medicine recommande aux adultes de limiter leur consommation de sodium à 2 300 milligrammes par jour. Deux tranches de pizza au pepperoni contiennent 1 520 milligrammes de sodium, soit 66% de la limite quotidienne recommandée.
Alternatives à la viande
Coupez le sodium et la graisse dans votre tranche de pizza en garnissant votre poitrine de poulet haché de pepperoni. Une once de pepperoni contient 138 calories, 12 grammes de graisse et 493 milligrammes de sodium. En revanche, une demi-tasse de poitrine de poulet rôtie fournit 133 calories, mais seulement 5 grammes de matières grasses et 60 milligrammes de sodium. Si vous voulez une pizza différente mais savoureuse, regardez vers la mer. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande que les adultes mangent du poisson deux fois par semaine, car le poisson fournit des acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Le saumon est l'une des meilleures sources de ces graisses, alors faites une pizza saine avec des lanières de saumon fumé, d'oignon rouge et de poivrons verts hachés.
Pizza végétarienne
La Fondation Produce for Better Health note que seulement 6% des adultes consommez les portions quotidiennes recommandées de légumes, alors augmentez votre consommation en garnissant votre pizza avec ce groupe alimentaire sain. Une tranche de pizza aux légumes grillés - oignon, courge, courgette et aubergine - contient 205 calories, 2 grammes de gras saturés et 244 milligrammes de sodium par tranche. Ou faites une pizza de récolte avec de la courge musquée cuite comme sauce à pizza. Surmontez votre pizza avec des oignons, des champignons et de l'ail haché pour plus de saveur.
Conseils
Les garnitures saines réduisent les calories dans votre tranche, mais vous pouvez également faire des substitutions plus saines pour la croûte et le fromage. Choisissez une croûte de grains entiers pour stimuler votre apport en fibres; Cet hydrate de carbone important maintient la santé de votre tube digestif et aide à contrôler le taux de cholestérol. Couper les graisses saturées en utilisant du fromage faible en gras, ou sauter le fromage et garnir votre pizza avec de l'huile d'olive et des herbes hachées. L'huile d'olive contient des graisses insaturées, les graisses saines pour le cœur qui pourraient améliorer le taux de cholestérol sanguin. Si vous avez besoin d'une source de protéines à faible teneur en gras et en fibres, garnissez votre pizza de haricots. Préparez une pizza aux haricots noirs avec des épinards, des tomates, des oignons, des poivrons rouges rôtis et une pincée de parmesan.
