Les Carottes Sont-Elles Un Fruit Ou Un Légume?

Bien qu'elles aient un goût subtil et sucré, les carottes sont encore considérées comme des légumes.

Bien que les tomates soient typiquement considérées comme légume, les orbes rouges juteuses sont techniquement fruits - qui pourrait vous laisser vous poser des questions sur les autres aliments végétaux aux couleurs vives nichés dans votre réfrigérateur. Avec leur couleur orange vif et leur goût légèrement sucré, les carottes sont les plus curieuses. Mais vous n'aurez pas besoin de les couper en dés et de les jeter dans votre salade de fruits, car les carottes sont vraiment des légumes.

Fruits contre légumes

Selon MayoClinic.com, la façon facile de déterminer si un morceau de produit est un fruit ou un légume implique de jeter un oeil à la plante d'origine. Tout ce qui se développe à partir d'une fleur est considéré comme un «fruit», tandis que les autres parties de la plante sont considérées comme des «légumes». Ces parties peuvent inclure les feuilles, la tige, les tubercules, les bulbes, les fleurs et les racines.

Le dictionnaire en ligne Merriam-Webster définit la carotte comme une «herbe bisannuelle avec une racine comestible en forme de fuseau habituellement orange». En termes plus simples, la carotte est un légume-racine. Bien que vous jetiez typiquement les racines et consomment la partie de la plante qui pousse au dessus du sol, le contraire est vrai pour les légumes racines - qui ont des racines charnues et comestibles et une composition féculente.

Choisissez un gagnant

variétés le plus souvent grâce à des affichages d'épicerie, vous pouvez également trouver des carottes en blanc, noir, jaune, rouge et violet. Comme ils sont cultivés toute l'année, vous ne devriez pas avoir beaucoup de mal à trouver les légumes racines à un prix abordable. Cherchez des carottes entières avec des légumes verts et feuillus encore attachés - ils seront généralement plus frais et plus doux de cette façon. La peau doit être lisse et la texture doit être ferme. Comme pour la plupart des autres légumes, évitez les carottes qui ont l'air flétries, craquelées ou décolorées.

Cook 'em Up

Les légumes polyvalents peuvent être préparés de différentes manières - évitez simplement de les bouillir, ce qui zappe leurs nutriments. Faites-les cuire à la vapeur dans un panier à micro-ondes ou à la vapeur pour obtenir une texture tendre et croustillante. Cuire à la vapeur pendant quelques minutes de plus si vous préférez une texture plus douce. Les carottes peuvent également être coupées en dés et rôties ou badigeonnées d'huile d'olive et jetées sur le gril. Et si vous vous sentez paresseux, mangez-les crus pour une collation sucrée et croquante. Les carottes crues peuvent être déchiquetées et ajoutées à des salades ou à des sandwiches ou coupées en morceaux et consommées avec du hoummos, de la salsa ou du yogourt.