A quel point ces petites lasagnes sont-elles mignonnes? Ils constituent un hors-d'œuvre enchanteur et savoureux ou un délicieux petit repas.
Ingrédients
Donne des cupcakes 12
La sauce à la viande
- L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
- 1 / 2 oignon moyen, coupé en petits dés (environ tasse 1 / 2)
- Gousses d'ail 2, émincées (environ cuillères à café de 2)
- Bâtonnet de cannelle 1 (pouces 1)
- 2 clous de girofle entiers
- Sel kasher
- Saucisse italienne légère au poulet 1 / 2, sans son boyau
- 1 (14-once) peut tomates écrasées
- Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées (environ de grandes feuilles de 5)
- Poivre noir fraîchement moulu
Le remplissage de ricotta
- 1 / 4 tasse ricotta partiellement écrémée
- 1 / 4 tasse de parmesan fraîchement râpé, et bien plus encore
- 1 / 2 tasse de mozzarella râpée, en plus pour la garniture
- 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue
- Poivre noir fraîchement moulu
- 48 Wonton wrappers
- 36 petites feuilles de basilic frais
- Feuilles de basilic frais déchiquetées, à servir (facultatif)
Directions
Étape 1 : Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Lorsque l'huile brille, ajoutez l'oignon, l'ail, le bâton de cannelle, les girofles et une grosse pincée de sel. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient ramollis mais pas dorés.
Étape 2 : Ajoutez le saucisson et faites cuire, en le séparant avec votre cuillère, minute par minute, jusqu'à ce que le saucisson ne soit plus rose. Incorporer les tomates, la pâte de tomates et le basilic, ainsi que du sel et du poivre. Laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps pendant environ 2 minutes. Laisser refroidir la sauce à la viande pendant environ 3 minutes avant de poursuivre (elle épaissira légèrement en refroidissant).
Étape 3 : Mélanger la ricotta, le parmesan, la mozzarella et le chutney. Assaisonner avec beaucoup de poivre. Mettre de côté.
Étape 4 : Préchauffez le four à 375ºF. Installez un papier d'emballage dans chaque tasse d'un moule à muffins. Déposer environ une cuillère à café de ricotta 1 dans chaque moule à muffins. Ajouter une cuillerée de sauce à la viande. Garnir d'une petite feuille de basilic. Couvrir avec un autre wrapper wonton, en le faisant pivoter d’environ 90 afin que les coins ne se touchent pas. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez créé le total des couches 3, en terminant par un wrapper wonton. Garnissez chaque cupcake d'un peu plus de mozzarella et de parmesan.
Étape 5 : Pop les lasagnes dans le four et cuire pendant quelques minutes 20, en tournant la casserole à mi-cuisson. Laissez-les reposer sur le comptoir sur une grille pendant environ 10 minutes, puis servez au basilic.
Recette de courtoisie d'Aarti Paarti.
