Les grains entiers, les fruits colorés et d'autres aliments nutritifs améliorent la santé du foie.
Votre foie est le détoxifiant de votre corps. Il nettoie le sang provenant de votre système digestif, réduit les effets des toxines et sécrète la bile, un fluide digestif qui aide à la dégradation des graisses. Il produit également des protéines importantes pour la coagulation du sang. Une alimentation saine peut aider à garantir le bon fonctionnement de votre foie et à prévenir ou aider à gérer les maladies associées au foie. Si vous avez une maladie grave, discutez au préalable des modifications de votre régime alimentaire avec votre médecin ou votre diététicien.
Fruits et légumes
Les fruits et les légumes sont les principaux fournisseurs d'antioxydants, tels que la vitamine C, le bêta-carotène et le lycopène. Les antioxydants améliorent la capacité de votre corps à résister aux infections et aux maladies, y compris les affections du foie, et à en guérir. Un régime riche en antioxydants est essentiel pour les personnes sujettes à la stéatose hépatique non alcoolique, déclare la diététiste Christen C. Cooper, une maladie qui affecte environ 20 à 40 pour cent des habitants des pays occidentaux. Les fruits et les légumes riches en antioxydants comprennent les baies, les agrumes, les tomates, les légumes-feuilles foncés, le brocoli et les carottes.
Grains entiers
Les grains entiers fournissent plus d'antioxydants que les grains raffinés et une quantité abondante de glucides - la principale source de carburant pour votre foie. Si vous avez une maladie grave du foie, votre régime alimentaire devrait contenir de grandes quantités de glucides en proportion des protéines, selon la National Library of Medicine. Les maladies du foie nuisent à la capacité de votre corps à transformer les protéines, et les glucides peuvent aider à prévenir le déclin de l'énergie et la fatigue. Le riz brun, le riz sauvage, la farine d'avoine, l'orge perlé et le pain 100 pour cent et les pâtes alimentaires à grains entiers sont des exemples d'aliments nutritifs à grains entiers.
Haricots et Lentilles
Les haricots et les lentilles sont riches en antioxydants et faibles en gras. Les aliments gras peuvent aggraver la santé du foie en provoquant une inflammation. Les graisses peuvent également imposer le foie si vous avez une maladie du foie, dit Cooper, en le rendant trop dur. Les haricots et les lentilles fournissent des quantités modérées de protéines par rapport aux sources riches en protéines, telles que la viande, le poisson et les œufs. Une portion de haricots ou de lentilles 1 / 2 dans une tasse fournit environ 6 grammes de protéines. Trois onces de boeuf fournissent plus de grammes 23. Selon la National Library of Medicine, les personnes souffrant d'une maladie du foie devraient viser environ un gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, voire moins dans les cas graves.
Lait et yaourt maigres
Le lait et le yogourt faibles en matières grasses fournissent des glucides, moins de protéines que les viandes et les fruits de mer, ainsi que de précieuses quantités de vitamines B, des nutriments essentiels à la santé du foie. Une tasse de lait faible en gras fournit environ 8 grammes de protéines, un jour de vitamines B-12 et un pourcentage de 45 pour adultes correspondant aux besoins quotidiens de riboflavine, ou vitamine B-2, d'un adulte. Pour des bienfaits antioxydants et des glucides ajoutés, ajoutez du yogourt faible en gras et des baies ou de la banane en tranches.
