Une fois que vous aurez appris à préparer cette vinaigrette tahini crémeuse avec du jus de citron acidulé, de l’ail fraîchement émincé et une touche d’épice, elle deviendra votre vinaigrette polyvalente de choix. Cette recette polyvalente peut également être appréciée comme trempette, tartinée dans des sandwichs, des roulés, et arrosée sur des arcs de céréales et des légumes rôtis. Il s’agit d’un pansement 100% vegan dont vous tomberez amoureux.
Ce dont vous aurez besoin:
(Donne une tasse de vinaigrette 1 / 2)
- 1 / 4 cup Raw Pâte de Tahini (concentré)
- Citrons 2, jus
- 2-4 cuillères à soupe d'eau
- 2 gousses d'ail finement râpées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 / 2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
- 1 / 4 cuillère à café de cumin moulu
Étape 1 : À l'aide d'une fourchette, mélanger la pâte de tahini et le jus de citron dans un bol de taille moyenne. Selon la consistance de la vinaigrette, versez des cuillères à soupe d’eau 2 dans le tahini et mélangez à nouveau. (Vous recherchez du crémeux mais pas trop épais ou coulant). Ajoutez plus d'eau au besoin, cuillère à soupe 1 à la fois.
Étape 2 : Mélanger l'ail finement râpé, le sel, le poivre et le cumin jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Goûtez et vérifiez l'assaisonnement. Dégustez-le sur une salade fraîche ou comme vous le souhaitez!
*Pointe: La vinaigrette Tahini se conservera dans votre réfrigérateur jusqu’à 7 dans un récipient hermétique. |
