Cette confiture de myrtilles, citron et miel est un délice estival.
Ingrédients
Donne des pintes 4
- 11 tasses de myrtilles
- 1 tasse de sucre
- Zeste râpé et jus de citron 1 / 2
- 1 / 3 tasse de miel
Directions
Mettez les bleuets, le sucre, le zeste et le jus de citron et le miel dans une grande casserole et amenez à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire le feu et laisser mijoter doucement en remuant o! fr pour éviter les brûlures, pendant quelques minutes 20, jusqu’à ce que la confiture paraisse épaisse et brillante ou jusqu’à ce qu’un thermomètre de qualité alimentaire enregistre 220 ° F. Si vous n’avez pas de thermomètre pour aliments, vérifiez que le degré de cuisson est bien cuit à l’aide d’une plaque froide (voir page 34). Répartir dans des bocaux chauds en laissant un espace vide en pouces 1 / 4. Vérifiez l'absence de bulles d'air, essuyez les jantes et scellez. Processus pendant minutes 10, en ajustant l’altitude.
Recette offerte par Tart and Sweet.
