Tarte à la crème à la banane, délicieusement riche, qui remportera sûrement un dessert.
Ingrédients
Donne des tranches 10-12
Crème
- 2 1 / 4 tasses de lait entier
- 1 / 4 cuillères à café d'extrait pur de vanille
- 5 jaunes d'oeufs
- 1 tasse de sucre
- 1 / 3 tasse de farine tout usage
- 1 / 3 tasse de fécule de maïs
pied
- 7 cuillères à soupe de dulce de leche
- Rafraîchissement à la pièce réfrigéré acheté en magasin 1
- 3 grosses bananes, pelées et tranchées, plus un extra pour décorer
- 1 3 / 4 Crème à fouetter
- Cannelle moulue, à décorer
Directions
Préchauffez le four à 325 ° F.
Pour la crème anglaise
Étape 1 : Mettez les tasses de lait et l'extrait de vanille 1 2 / 3 dans une casserole moyenne à feu moyen et amenez à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir très légèrement.
Étape 2 : Mettez les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la fécule de maïs et le lait restant dans un autre bol et mélangez bien pour former une pâte lisse.
Étape 3 : Verser un peu du mélange de lait chaud dans le mélange d'œufs et bien mélanger. Verser le mélange de lait restant dans le mélange d'œufs et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Étape 4 : Remettez le tout dans la casserole à feu doux et amenez à ébullition en fouettant continuellement.
Étape 5 : Cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Versez la crème anglaise dans un bol, posez une pellicule plastique directement sur le dessus (pour empêcher la peau de se former) et laissez refroidir complètement.
Pour la tarte
Étape 1 : Cuire au four selon les instructions sur l'emballage pour une seule commande. Laisser refroidir.
Étape 2 : Répartissez le dulce de leche sur la base de la croûte et disposez-y les tranches de banane. Verser la crème froide sur le dessus. Couvrir et réfrigérer quelques heures jusqu'à ce que la crème soit bien prise.
Étape 3 : Lorsque vous êtes prêt à servir la tarte, fouettez la crème avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à la formation de pics mous, puis répartissez-la sur la tarte et décorez-la avec plus de tranches de banane. Terminez en saupoudrant généreusement de cannelle.
Recette avec la permission du livre de cuisine de la boulangerie Hummingbird.
