La courge spaghetti fournit les vitamines A et C.
La courge spaghetti porte un nom parfait parce que sa chair se sépare en brins spaghetti-like. Si vous aimez les spaghettis mais que vous limitez la consommation de pâtes à cause des calories ou des glucides, vous avez déjà deux raisons de choisir ce substitut de légumes. La courge spaghetti fournit également une gamme de nutriments, y compris les fibres et les vitamines C et A.
Notions de base
Comme les autres courges d'hiver, la courge spaghetti a une écorce dure et difficile à couper. entier. Une fois cuit, il est facile de couper en deux, puis faites glisser une fourchette sur la chair pour la séparer en brins. Une tasse de courge spaghetti cuite a seulement 42 calories, comparativement à une tasse de pâtes cuites avec plus de 200 calories. Il ne contient que 10 grammes de glucides totaux, ce qui représente un quart du montant que vous obtiendrez des pâtes. Vous obtiendrez également 9 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres alimentaires.
Vitamine A
La courge spaghetti fournit de la vitamine A sous forme de caroténoïdes appelés alpha-carotène et bêta-carotène. C'est une source si riche qu'elle se classe près du sommet de la liste de l'USDA pour les deux types de ces caroténoïdes. Les caroténoïdes peuvent être transformés en vitamine A dont vous avez besoin pour maintenir une vision normale et une peau saine. Ils agissent également comme antioxydants qui préviennent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et combattent l'inflammation. Une tasse de courge spaghetti cuite fournit 6 pour cent de votre apport quotidien recommandé en vitamine A. Vous n'obtiendrez pas de vitamine A à partir de pâtes sauf si elle est faite avec des épinards ou d'autres légumes.
Vitamine C
ton corps. Les radicaux libres se forment au cours des processus métaboliques normaux, mais ils résultent aussi d'autres facteurs qui ont un impact négatif sur votre corps, comme la fumée de cigarette, la lumière du soleil, le stress intense de la vie et le manque de sommeil. Si elles ne sont pas neutralisées par un antioxydant, les radicaux libres s'attachent aux cellules et causent des dommages qui mènent à des maladies chroniques. Vous avez également besoin de vitamine C pour soutenir le système immunitaire et pour fabriquer du collagène, qui est un type de tissu dans votre peau et est impliqué dans la cicatrisation. Une tasse de courge spaghetti cuite vous donne 7 pour cent de l'apport quotidien recommandé, tandis que les pâtes ordinaires ne contiennent pas de vitamine C.
Potassium
Le potassium est l'un des minéraux pouvant transporter une charge électrique dans les liquides corps. Il maintient un rythme cardiaque régulier et travaille avec un autre électrolyte, le sodium, pour stimuler les muscles et les nerfs. L'effort requis par votre corps pour maintenir les rapports intra- et extracellulaires appropriés de potassium et de sodium représente 20 à 40 pour cent de l'énergie que vous brûlez en vous reposant, selon l'Institut Linus Pauling. Une tasse de courge spaghetti cuite vous donne 4 pour cent de l'apport quotidien en potassium, soit trois fois plus que la quantité dans une tasse de pâtes cuites.
Calcium
Il est essentiel de consommer suffisamment de calcium pendant toute votre vie. l'os est constamment remplacé par de nouveaux minéraux pour maintenir la force. Sans calcium suffisant pour soutenir cette reconstruction, votre risque de développer l'ostéoporose augmente. Vous avez également besoin de calcium pour stimuler les muscles et les nerfs. Si les niveaux de calcium tombent, votre corps l'enlève des os pour soutenir ces fonctions vitales. Vous obtiendrez 3 pour cent de l'apport quotidien recommandé d'une tasse de courge spaghetti cuite, soit trois fois plus que les pâtes.
