Les framboises sont une source de fibres, un type de glucides.
Les glucides, les protéines et les graisses sont les trois types d'aliments à base de macronutriments. Suivant le modèle de trois, les glucides peuvent être décomposés en sucre, amidon et fibres. Chaque hydrate de carbone joue un rôle dans votre alimentation, et certains glucides sont considérés comme des choix préférables pour votre santé. Savoir comment chacun vous affecte peut vous aider à déterminer combien vous en avez besoin quotidiennement.
Sucres
Les glucides peuvent être simples ou complexes. Dans le monde de la chimie, les glucides simples sont une ou deux unités de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, et parce qu'ils ont moins de molécules, ils sont plus faciles à décomposer et à utiliser comme source rapide de carburant. Les hydrates de carbone simples sont communément appelés sucres. Ils peuvent être trouvés naturellement dans les fruits, les légumes et le lait ou peuvent être ajoutés aux produits alimentaires. Des exemples de sucres ajoutés comprennent le fructose, le glucose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le maltose. Parce que les glucides simples ont tendance à avoir moins de valeur nutritive que leurs homologues complexes, les Centres de contrôle et de prévention des maladies recommandent d'éviter les aliments contenant des sucres simples ajoutés aux glucides complexes.
Amidon
Les amidons et fibres sont des glucides complexes. Ces glucides ont trois ou plus molécules de carbone-hydrogène-oxygène, ce qui les rend plus difficiles à se séparer. Les amidons - qui doivent être digérés avant que le corps puisse les décomposer et les utiliser comme source d'énergie - sont présents dans les légumes et dans de nombreux produits de boulangerie. Les exemples comprennent les pommes de terre, les haricots secs, le maïs, le pain, les céréales et les céréales. Il est possible d'avoir à la fois des amidons et des fibres présents dans le même aliment. Par exemple, le pain de grains entiers a certains aspects de la fibre et des amidons présents.
Fibre
La fibre est un type de glucide très différent des glucides simples et complexes. Le corps ne le divise pas en composants plus petits et le convertit en glucose pour l'énergie parce que la fibre n'est pas digestible. Au lieu de cela, il traverse votre corps, en tirant dans l'eau qui ajoute de la masse à vos selles. Un régime riche en fibres réduit la probabilité de conditions telles que la constipation et les hémorroïdes, note le McKinley Health Center de l'Université de l'Illinois. Le CDC recommande que vous obteniez 14 grammes de fibres alimentaires pour chaque 1.000 calories que vous consommez chaque jour. Exemples de sources de fibres alimentaires: avoine, noix, graines, fruits, son de blé, la plupart des légumes et du pain de blé entier.
Recommandations diététiques
Vous avez besoin d'hydrates de carbone pour favoriser la régularité digestive. . Mayo Clinic recommande de prendre environ 45 à 65 pour cent de vos calories provenant des glucides. Si vous consommez un régime de 2 000 calories, il s'agit de 900 à 1 300 calories provenant des glucides ou de 225 à 325 grammes de glucides par jour. Bien que vous puissiez absorber chaque jour une combinaison de sucres, d'amidons et de fibres, les amidons et les aliments contenant des fibres tendent à être moins caloriques que leurs homologues sucrés.
