La meilleure recette de gâteau de lave au chocolat!
Impressionnez vos invités (ou faites-vous plaisir) avec un oh-so decadent - gluant-centré - Gâteau de lave au chocolat. Ce restaurant préféré est plus facile à préparer à la maison que vous ne le pensez!
Ce dont vous aurez besoin:
(Sert 4)
- 4 cuillères à soupe (1 / 2 stick) beurre non salé, fondu (et plus pour le graissage)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, à épousseter
- 2 oz. chocolat noir
- 1 gros oeuf
- 1 gros jaune d'oeuf
- 1 / 3 Cup sucre extra-fin
- 1 / 3 tasse de farine tout usage
- glace à la vanille ou crème fouettée à servir (facultatif)
Étape 1 : Préchauffer le four à 325 degrés F et graisser généreusement les ramequins avec du beurre.
Étape 2 : Saupoudrer l'intérieur des ramequins avec le cacao en poudre. Secouez tout excès de poudre.
Étape 3 : Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. (Vous pouvez également ajouter le chocolat et le beurre dans un bol en verre et les placer sur une casserole d'eau bouillante.)
Étape 4 : Dans un autre bol, fouetter l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
Étape 5 : Laissez le chocolat fondu refroidir légèrement avant de l'ajouter à la préparation aux œufs. Fouetter jusqu'à incorporation.
Étape 6 : Incorporer la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Étape 7 : Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie et versez le mélange uniformément entre les ramequins.
Étape 8 : Cuire les ramequins dans votre four préchauffé pendant quelques minutes 12-15 ou jusqu'à ce que le dessus soit solide et non plus vacillant. Utilisez un couteau à beurre pour couvrir les bords, séparez le gâteau du ramequin et placez-le dans une assiette. Servir immédiatement avec une bonne cuillerée de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée.
Toutes les photographies de Karen Biton-Cohen
