Des recettes pour des amuse-gueules et des friandises mignonnes pour le dessert qui sont parfaitement portables, partageables et idéales pour toute fête de Noël.
Nous savons tous que pendant cette saison de fête, vous allez finir par assister à beaucoup des fêtes et des rassemblements et même d’organiser une ou deux personnes. Un élément toujours important d’hébergement ou d’invité consiste à préparer un apéritif ou un dessert. Dans l’esprit de la saison, le célèbre chef et entraîneur spécialisé dans la perte de poids, Devin Alexander, partage quelques recettes de petites bouchées d’apéritif et de desserts qui sont non seulement succulentes, mais faibles en calories! De cette façon, vous pouvez soulager un peu la culpabilité des collations des fêtes. Ces petites bouchées seront sûrement un succès lors des rassemblements de vacances auxquels vous pourrez assister cet hiver.
Salade De Crabe Asiatique
Alors que cet apéritif de salade de crabe peut apparaître Pour être riche et décadent, il est beaucoup moins calorique que la plupart des salades de crabe. Amenez-le à n'importe quel rassemblement de vacances - même le plus chic! Pour l'emporter partout, mettez la salade de crabe dans un récipient en plastique refermable et rangez-la dans un sac isotherme ou au réfrigérateur. Transportez les biscuits dans un sac en plastique refermable. Gardez la salade de crabe et les craquelins séparés jusqu'à la dernière minute afin qu'ils ne deviennent pas détrempés. Ramassez le crabe avec les craquelins et profitez-en.
Ce dont vous aurez besoin
Donne des portions de 6 (4-cracker)
- Oignons verts moyens 2, parés et hachés finement (environ tasse 1 / 3)
- 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner tout lumière naturelle
- 1 cuillère à café d'huile de sésame chaude
- 1 / 4 poivron rouge, haché finement (environ tasse 1 / 3)
- 8 onces de chair de crabe en morceaux, égouttée si nécessaire
- Craquelins au riz brun 24, de préférence assaisonnés au tamari
Directions
Étape 1 : Dans un petit bol, mélanger les oignons verts, le sandwich, l’huile et le poivre. Incorporer délicatement la chair de crabe jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
Étape 2 : Mettez une cuillère à soupe de crabe 1 sur chaque craquelin. Sers immédiatement.
Figues Enveloppées De Bacon
Bacon, fromage de chèvre et figues sont un mélange élégant de saveurs. Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre émietté ou en rondins, mais si vous l'utilisez émietté, faites attention lorsque vous remplissez la cuillerée à thé pour ne pas utiliser trop peu de fromage.
Ce dont vous aurez besoin
Permet de servir 1
- Huile d'olive en spray (sans propulseur)
- 4 moyen (environ 1 1 / 4 onces total) figues sèches
- Tranche 1 (environ une once 1) 94% de lard de dinde sans gras ou plus maigre, sans nitrate
- Cuillère à café de fromage de chèvre 1, emballé
Directions
Étape 1 : Préchauffez le four à 325 ° F. Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Vaporiser légèrement le film avec un spray.
Étape 2 : Remplissez une casserole moyenne antiadhésive, avec un couvercle hermétique, à moitié plein d’eau. Placez-le sur feu vif et portez l'eau à ébullition. Ajoutez les figues, retirez la casserole du feu et couvrez. Laissez les figues reposer pendant 5 minutes, puis égouttez-les. Laissez-les refroidir légèrement avant de les manipuler.
Étape 3 : Pendant ce temps, coupez le bacon en deux dans le sens de la largeur. Couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur, en laissant des bandes égales au 4.
Étape 4 : Placez les figues sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez une ouverture 1 "dans le sens de la longueur au milieu de chaque figue. Farcissez chaque figue avec une cuillère à thé de fromage 1 / 4, puis enroulez une tranche de bacon autour de la partie la plus large de chaque figue. Sécurisez le bacon avec un cure-dent puis placez les figues emballées sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuisez au four pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées. Servez immédiatement.
Spanakopita Bites
Miam! Ces bouchées aux épinards, à la feta et au fillo sont des bouchées légères classiques. Bien que légèrement riches en sodium, ils sont toujours beaucoup plus légers que les spanakopita traditionnels.
Ce dont vous aurez besoin
Fait des morsures de 20
- 2 oignons verts entiers, parés et coupés en trois
- Gousses d'ail moyennes 2
- 1-1 / 2 cups feuilles de persil plat, légèrement emballées
- Sac d'éponge 12 congelé, épinards hachés, décongelés
- Onces 2 (environ tasse 1 / 2) émiettées au fromage féta clair
- 1 blanc d'œuf
- 1 / 8 à thé de sel
- Pincer la noix de muscade
- 20 - Coquilles Mini Fillo entièrement naturelles, blé entier *
Directions
Étape 1 : Préchauffez le four à 450. Placez les coquilles de fillo côte à côte sur une petite plaque à pâtisserie.
Étape 2 : Ajouter les oignons, l'ail et le persil dans un robot culinaire muni d'une lame à hacher. Processus jusqu'à ce qu'ils soient très finement hachés, en s'arrêtant pour gratter le bol, si nécessaire. Transférer le mélange dans un bol à mélanger moyen et réserver.
Étape 3 : Placez les épinards dans une passoire fine et essorez-les le plus possible. Transférez ensuite les épinards dans un torchon propre et non pelucheux et pressez-le jusqu'à ce que toute l'eau soit éliminée (si l'humidité reste, le remplissage ne sera pas riche). Ajoutez-le au mélange d'oignons avec la féta, le blanc d'oeuf, le sel et la noix de muscade. Mélanger le remplissage jusqu'à bien mélanger. Répartissez le mélange entre les coquilles, en formant des boules serrées, puis placez-les de manière à ce qu'elles soient soigneusement montées et légèrement emballées dans les coquilles. Faites-les cuire au four à peu près toutes les minutes 8-10 ou jusqu'à ce que les coquilles deviennent légèrement dorées et que le remplissage soit chaud. Sers immédiatement.
Macarons à la noix de coco
Amoureux de la noix de coco: C’est la recette du macaron pour vous. Ils sont un peu moins gluants et moins salissants que les traditionnels, mais c’est bien parce que cela permet aux vrais amateurs de noix de coco de goûter à la noix de coco.
Ce dont vous aurez besoin
Fait des cookies 10
- Aérosol de cuisson au beurre
- 2 grands blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe de nectar d'agave léger
- Tasse 2 / 3 - Noix de coco finement déchiquetée, réduite en gras et non sucrée
Directions
Étape 1 : Préchauffer le four à 300 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie moyenne de papier parchemin et vaporiser légèrement dessus.
Étape 2 : Fouetter ensemble les blancs d'œufs, le sucre de coco et l'agave jusqu'à dissolution complète du sucre. Incorporer la noix de coco jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la pâte dans les mottes (environ une cuillère à soupe de niveau 1 par macaron) sur le plat préparé, afin qu'elles ne se touchent pas, pour obtenir des macarons 10. Faites-les cuire pendant quelques minutes 23-25 ou jusqu'à ce que les macarons soient légèrement dorés. Retirez la casserole sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir au bout de quelques minutes 5. Transférez-les sur la grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement. Servez immédiatement ou conservez-les dans un récipient en plastique refermable pendant un maximum de X jours.
Bouchées à la citrouille pompées
Ces délicieuses petites bouchées font le bonheur des foules. De plus, au lieu de demander à vos invités de couper leurs propres quartiers (ce qui peut prendre un peu de temps), ils sont parfaits pour des portions individuelles à une table de buffet. De cette façon, tout le monde peut aller droit au but!
Ce dont vous aurez besoin
Fait des morsures de 32
- Aérosol de cuisson au beurre
- Coupe 3 / 4, céréale de grains entiers, croquante, riche en fibres et faible en sucre
- 2 cuillères à soupe de 100% sirop d'érable pur
- 1 / 4 cuillère à café de cannelle
- 8 grands blancs d'œufs
- 1 peut (15 onces) purée de citrouille solide
- 3 / 4 Cup nectar d'agave
- 2 cuillères à soupe de farine de blé entier
- 2 1 / 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1-1 / 4 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 / 2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 / 4 à thé de sel
- Garniture à la crème fouettée, facultative
Directions
Étape 1 : Préchauffez le four à 350 ° F. Arrosez légèrement le plat de cuisson en verre ou en céramique 11 "x 7" avec un spray.
Étape 2 : Ajouter les céréales dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame à hacher. Traitez pour 15 en secondes 20 ou jusqu'à ce que les céréales soient broyées. Transférer dans un petit bol et ajouter le sirop d'érable et la cannelle. Mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé. Appuyez doucement sur le mélange de céréales, en l'étalant uniformément au fond du plat de cuisson. Cuire au four pendant quelques minutes 7, ou jusqu'à ce que légèrement bruni. Mettre de côté.
Étape 3 : Pendant ce temps, ajoutez les blancs d'œufs dans un grand bol à mélanger. À l'aide d'un fouet robuste, battez-les légèrement jusqu'à ce qu'ils bouillonnent très légèrement. Toujours à l'aide du fouet, incorporer la citrouille, l'agave et la farine jusqu'à homogénéité. Incorporer la vanille, les épices à tarte à la citrouille, la levure chimique et le sel et continuer à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Verser le remplissage sur la croûte cuite. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, étalez-le en une couche uniforme.
Étape 4 : Cuire au four pendant quelques minutes 40, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec (quelques miettes suffisent). Transférer le plat sur une grille de cuisson en le laissant refroidir à la température ambiante. Coupez soigneusement les "bouchées" de citrouille 45 (32 coupe le long de la largeur du moule, 3 coupe le long de la longueur, créant ainsi des bouchées 7 x 4). Juste avant de servir, garnir chaque bouchée avec une cuillère à thé de garniture fouettée 8, si désiré. Servir immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de X jours.
Truffes Au Pain D'Épice
Ces truffes vous donneront toute la décadence des biscuits gluants des fêtes sans aucun sentiment de culpabilité! Rouler et placer dans des mini-moules à muffins pour des collations parfaites pour une fête ou garder tout pour vous pour vous faire plaisir lorsque ces envies sucrées vous envahissent.
Ce dont vous aurez besoin
Donne les truffes 12
- Coupe 1 dattes dénoyautées
- 2 à soupe de mélasse
- 1 / 4 cuillère à café de cannelle
- 1 / 8 de gingembre moulu
- Deux pincées de girofle moulu
- Deux pincées de noix de muscade moulue
- Coupe 2 / 3 + 2-1 / 2 cuillères à soupe d'avoine à l'ancienne, divisées
Directions
Étape 1 : Placez les dattes dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame à hacher. Traitez-les jusqu'à ce qu'ils soient très finement hachés et collent ensemble. Ajoutez la mélasse, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et la noix de muscade et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, en arrêtant le robot pour gratter les parois du bol, par intermittence, à l'aide d'une spatule si nécessaire. Ajouter l'avoine 2 / 3 et mélanger jusqu'à ce que l'avoine soit légèrement hachée et que le mélange reste collé (ne pas trop traiter le mélange à ce stade, car il deviendrait extrêmement collant et très difficile à travailler). À l'aide d'une spatule, transférer le mélange dans un petit bol.
Étape 2 : Placez les autres cuillères à soupe d'avoine 2-1 / 2 sur une grande assiette.
Étape 3 : Divisez le mélange de truffes en quantités égales de 12 (environ une cuillère à soupe de 1). Formez chacun dans une boule. Rouler doucement les truffes, une à la fois, dans l'avoine, en s'assurant que l'extérieur est bien enrobé. Servir immédiatement ou conserver dans un récipient en plastique hermétique jusqu'à 3 jours.
