Il s'agit d'une lasagne délicieuse, chaleureuse et riche sans le gras ajouté d'une lasagne traditionnelle. Il est fait sans la sauce au fromage chargée de graisse habituelle et n'a qu'une fine couche de fromage par-dessus. En utilisant de la viande très maigre et une infime quantité d’huile d’olive, vous pourrez savourer ce plat en famille et vous sentir heureux de le nourrir à merveille.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 tbsp huile d'olive extra-vierge
- 1 gros oignon, pelé et haché finement
- 4 carottes, lavées mais pelées et finement hachées (si vous utilisez du bio, vous pouvez laisser la peau; si vos carottes ne sont pas bio, je vous suggère de les éplucher)
- Bâtonnets de céleri biologiques 2, hachés finement
- 2 gousses d'ail, pelées et broyées
- 12 oz maigre steak haché ou dinde hachée (dinde hachée)
- 5 1 / 2 Champignons hachés, hachés
- 1 1 / 4 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet
- 2 / 3 tasse de vin rouge ou de bouillon supplémentaire
- 14 oz peut tomates hachées
- 4 c. À soupe de purée de tomates (pâte)
- 1 c. À soupe d'origan séché ou d'herbes mélangées
- Poivre noir fraîchement moulu
- Poignée de persil plat, haché
- Feuilles 10 -12 lasagnes séchées non précuites
- 1 1 / 2 fromage cheddar affiné à maturité et faible en gras
La sauce
- 3 c. À table de farine de maïs (fécule de maïs)
- 2 ½ tasse de lait demi-écrémé (faible en gras)
- Pincée de noix de muscade fraîchement râpée
Directions
Étape 1 : Chauffer l'huile dans une grande casserole à couvercle sur feu doux. Ajouter l'oignon et faire revenir doucement pendant quelques minutes 5. Ajoutez les carottes, le céleri et l'ail et laissez cuire encore 5, ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et commence à peine à se colorer.
Étape 2 : Augmenter un peu le feu, puis ajouter le bœuf ou la dinde et cuire en remuant et en cassant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable. Ajouter les champignons et cuire à la minute près 1, puis égoutter le gras de la viande.
Étape 3 : Incorporer le bouillon, le vin ou le bouillon extra, les tomates, la purée de tomates et les herbes séchées. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter doucement à feu doux pendant quelques minutes 45, en remuant de temps en temps. Incorporer le persil et assaisonner au goût avec du poivre noir.
Étape 4 : Préchauffez le four à 400ºF.
Étape 5 : Pour faire la sauce, mélanger la farine de maïs (fécule de maïs) dans un petit bol ou une tasse pour obtenir une pâte lisse avec un peu de lait. Ajoutez plus de lait jusqu'à ce que toute la farine de maïs (amidon de maïs) soit dissoute et que la consistance soit liquide. Maintenant, mettez le mélange de farine de maïs (fécule de maïs) avec le lait restant dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition à feu moyen en remuant continuellement. Laisser mijoter pendant quelques minutes 2 et incorporer la noix de muscade. La sauce doit s'être épaissie pour devenir une crème pâtissière. Enlevez le feu.
Étape 6 : Déposer à la cuillère la moitié de la sauce à la viande sur la base d'un plat à four ou d'un plat à rôtir 2 ¼ de pinte. Couvrir d'une couche de lasagne, puis napper du reste de la sauce à la viande et recouvrir d'une autre couche de pâtes.
Étape 7 : Verser sur la sauce blanche pour recouvrir complètement la lasagne. Répartir sur le fromage râpé.
Étape 8 : Placez le plat sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant quelques minutes 40-45, ou jusqu'à ce que la lasagne bouillonne et que le dessus soit légèrement doré. Retirer du four et laisser reposer pendant quelques minutes 10 avant de servir. Accompagner d'une belle grosse salade.
Recette de courtoisie de l'ingrédient secret.
